白萝卜买多了咋办60岁大厨透露只用一招,

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白萝卜买多了咋办？60岁大厨透露：只用一招，做出来家里人抢着吃！美食不分贵贱，只要觉得好吃就是美食，能够带给人幸福感和满足感的就是美食，品尝美食不单单为了满足味蕾的需要，更是一种精神上的慰藉，孤独寂寞的时候，来一个三明治或者一杯奶茶，都可以驱逐负面情绪，带来快乐！问世间情为何物，直教人生死相许，可我认为，天地间，唯有美食不可辜负；或是在旅行中寻找美食，或是在日常生活中品鉴美食，都叫人幸福快乐！我们也知道在过年的时候，家里边都会囤着很多的年货，尤其是在过了年以后总会有这样的事情感到非常的纠结，天气也是慢慢的变暖和了，那么在年轻的时候年货备的太多，这些年货吃不了放坏怎么办呢？特别是萝卜买多了该怎么办呢？60岁的大厨教你一招，白萝卜这样做，让你家里边人抢着吃。

对于北方人来说，农村大部分的人他们在过年的时候其实也会准备各种各样的年货，特别是白菜和萝卜都会准备的特别多，尤其是东北，他们在准备白菜的时候甚至几百斤起步，萝卜更是成包成包的，往家里买，为了过年的时候多囤一些年货，那么在过年以后我们也知道这些人肯定也是会感到特别的发出因为我们也知道过年的时候萝卜买多了。没有人吃该怎么办呢，在以前的时候发现了一家饭店里边有这样的一个小菜，也是特别的受欢迎，询问了一下才知道原来是一位60岁的大厨腌制出来的白萝卜，而且大厨说只要用一招做出来的白萝卜，就能够让家里边的人抢着吃。

这个是一份非常简单的腌萝卜，可是在做的时候也是特别有讲究的，有些人自己在家里边怎么做都做不出来又脆又嫩的效果，这位大厨告诉我说在腌萝卜的时候只需要用到这几个秘诀，这个也是他积累了40多年才总结出来的经验，那么在腌萝卜，以前是要准备一个密封罐，密封罐提前洗干净，要用热水烫一下，把里边的水分擦干。然后再准备一些朝天椒，只要对半切开，如果你们嫌麻烦的话也可以直接冲到，反正自己家里边吃也没有什么太大的关系，姜切丝备用。

接下来我们把白萝卜清洗干净以后，削去外表皮切成粗细均匀差不多的条状，在这些白萝卜条上面撒上适量的盐，用手抓均匀，腌制半个小时的时间，这样是为了能够把白萝卜里面多余的水分给去除掉。然后我们需要准备一些食用时加入适量的白醋和白糖，白醋和白糖的比例要在2:1，这样的比例做出来的糖醋水，腌制出来的萝卜，吃起来才会变得更加的入味，也会使你的萝卜吃起来更加的爽脆可口。

我们把腌制好的萝卜取出来，稍微的挤干净里面的水分再放到之前，我们准备好的密封罐里边，把切好的辣椒，生姜调好的糖醋水一起要放进去之后密封起来，糖醋水的量一定要没过萝卜，这样的话才能够使你的萝卜吃起来更加入味。接下来把盖子盖上密封好，腌制5天的时间就可以吃了，如果你们着急的话，三天就可以了，可是吃起来没有腌制5天的萝卜入味，如果你们家里边也有多余的红萝卜，也能够用同样的方法做出来的颜色，看起来会更加好看一些，那么只要用到这个方法，腌制出来的白萝卜跟饭店里边的萝卜小菜，其实吃起来也是一个味道，非常受家里边的人欢迎，很多的人在吃了一口就上瘾了，家里边的人都会抢着吃。