有一种情怀叫汝城辣椒

文/祝晓东

盛夏时节，回到家乡汝城。刚踏上故土，一股熟悉的气息就扑面而来，而最亲切的，便是道路两旁随处可见的成片辣椒散发出的清香，新鲜又活泼。

嗅觉的记忆是敏感而长久的。湖南人爱辣椒，可以说是“无辣不欢”。对一个常年在外的汝城人而言，对这里透着鲜香豪爽的辣椒味儿，更是常常想念。每每饭间，如能尝到这来自家乡的味道，总感觉精神为之一振。

这大约就是我的汝城辣椒情结，更是难以磨灭的乡愁吧。

汝城辣椒，辣椒之缘

辣椒拌饭，馒头就辣椒，辣椒拌面条。我从小吃着辣椒长大，因为辣椒下饭，吃个两碗那是轻轻松松。直到现在，要是吃饭离了辣椒，就感觉浑身不自在，总觉得缺了点什么。前段时间回家的时候，家里老人又给我做了一碗辣椒酱，说：“小时候的你，每次做辣椒酱，你都能吃大几碗饭！”我笑了笑，回答道：“那是，今天我还得多吃两碗。”

我与辣椒的情感，就在这一碗辣酱两碗饭里，在家中老人的殷殷期盼里，在儿时欢乐的记忆里。

故土的辣椒，它辣的欢乐、辣去忧愁、辣出回味、辣到感情，辣尽了眼泪，到最后，辣到了我的心坎上。

汝城辣椒，辣椒之城

汝城县，隶属于湖南省郴州市，位于湖南省东南部，与广东、江西两省接壤，有毗连三省，水注三江之美称，更是北纬25°辣椒种植黄金地段。朝天椒是汝城县的农业支柱产业之一。

近年来，汝城的辣椒也在随着市场需求的不断变化而进行着同步更新：灯笼椒、螺丝椒、樟树港椒、墨西哥椒也逐渐形成规模，成为响当当的名片。

现如今，汝城县俨然成为了“辣椒博物馆”。依傍着青山，啜饮着清泉，在肥沃的土壤里，朝着阳光努力生长。这样的辣椒，不仅模样可爱，口感更是一流，色香味俱全的好品质辣椒，深受着全国各地消费者的喜爱。

汝城辣椒，脱贫致富

辣椒是汝城县传统农作物，县里的脱贫攻坚离不开辣椒产业，但过去种植规模小、分散，土地利用率低，产出效益不明显。

但是，常年与辣椒打交道的乡亲们，也满腹攻坚克难的热情与勇气。

近年来，县里先后与鑫利食品、繁华食品等公司加强合作，采取“企业+合作社+农户+基地”模式，把辣椒产业做大做强，并安排技术人员从辣椒育苗、种植、管理，到采摘、销售，进行全程指导。

县里保底价进行收购，让乡亲们吃下“定心丸”。原本的小菜园发展成大基地，种辣椒成为当地乡亲增收致富的好门路。

汝城辣椒，情怀所至

现在的汝城县，把辣椒做出了名气。湖南省发布首批十个特色农业小镇名单，汝城县泉水“辣椒小镇”榜上有名。年全国农业产业强镇建设名单里，也写上了“泉水镇”的大名。

每一份收获和成功，都离不开乡亲们的共同努力与付出。看到这熟悉的味道一步步被更多的人接受和认可，我的内心由衷地自豪而满足。

小小的辣椒，承载着乡亲们脱贫致富的期许，承载着在异乡打拼的湖南人的乡愁与回忆，更承载着汝城这座小城给力腾飞的伟大梦想……

（作者系湖南日报社湖南湘报文化发展有限公司副总经理）