口感十足的麻辣泥鳅,鲜香扑鼻,吃一回

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嗨！朋友们大家好，欢迎来到“昭萍江湖美食”今天我要和大家分享的一道美食是“麻辣泥鳅”的做法和技巧！

今天我教大家做一道非常好吃的麻辣泥鳅，口感十足，鲜香扑鼻回味无究，准备的食材有，泥鳅，朝天椒，蒜末，姜末，葱花，调料：生粉，盐，胡椒粉，食用油。

做法，把泥鳅用清水多先几遍，再将泥鳅沥干水分，撒上适量生粉，裹匀上浆。在我们买回来的泥鳅最好是用清水放上姜片，养上一天，这样可以把泥鳅腹上的泥沙给排出来，这样吃起来也比较放心。

然后热锅注入适量的食用油，烧至七成热，倒入裹上浆的泥鳅，煎炸约1分钟至熟，在倒入泥鳅至油锅那一下一定要小心泥鳅挣扎溅的油烫着。炸好捞起装入盘中待用

另起油锅放入朝天椒，姜末，蒜末一起爆香，转中火炒至水分略干后再放入炸好的泥鳅炒匀。

泥鳅属性平，味甘，有暖中益气，醒酒，调中收痔作用。

最后撒入椒盐，胡椒粉，翻炒至入味，起锅之前再撒入葱花炒匀即可盛出装盘。一道麻辣鲜香味道十足的泥鳅就做好啦！

以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和