真相来了为什么螺蛳粉那么臭,还不是因为

这几个地区的人尤其爱“嗦粉”，湖南省、海南省、广西省全是一天三顿嗦粉不容易停的地嗦。但无论是长沙米粉還是海南省抱罗粉，全是闻着香，吃着美，唯有这柳州螺蛳粉，内置令人望而生畏的感受，但对广西人而言，是却一种信念一样的存有。

无论来到随便一个城市，想寻找一家螺蛳粉店都非常简单，如果你嗅到一股碰触生命的味道，那麼周围几十米的范畴内必然有一家螺蛳粉店！有人说在家里煮一碗粉，吃了之后，全部餐厅厨房，包含锅碗瓢盆和木筷全是臭的，衣服裤子是臭的，秀发是臭的，好似在断水几个月的洗手间中待了很久。

所以这碗粉的异议也巨大，并不是一切一个吃客都能赏析到这类特色美食。一些人感觉奇臭，螺蛳粉店里随处散发出一股洗手间的味儿。但喜欢的人，即使吃了也要去洗头发才可以免受眼白也在所不辞，并确信：无论谁，要是能吃上三次柳州螺蛳粉，不成瘾算我输。

柳州螺蛳粉为何臭的令人成瘾？

许多外省人认为柳州螺蛳粉的异味便是田螺这类海鲜，这显而易见是不太可能的，这是一个难堪的误解。柳州螺蛳粉的异味来源于一种叫“柳州市酸萝卜”的调料上，柳州市人对酸萝卜的爱好，别人难以想象和了解，新鮮的春笋丢到加了盐的凉开水水放进大瓦缸，类似一个月，令人望而生畏的柳州市酸笋就搞好了。

酸笋作为腌渍发酵食品，发醇全过程中会造成一些有鲜味道的碳水化合物化学物质，造成的这类独特的味儿，有些人感觉臭，有些人觉得是鲜，但是大部分人觉得的螺狮粉酸臭味，这一酸笋便是元凶。柳州螺蛳粉的高汤当然是田螺熬料而成的，自身也会有一种较为与众不同“鲜美”的味道，这二种味儿混合在一起，确实很回味无穷了。

只要是令人印象深刻的食材，都是会深深地的刻在味蕾遗传基因里，酸笋的“异味”，朝天椒的“甜味”，田螺汤的“鲜香”，都是会巨大的刺激性人的味觉，带来人味蕾上的身心的洗礼，这就是吃螺蛳粉招架不住，越吃越成瘾的缘故。

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在爽爆鲜辣烫中，忘记一切不开心的一件事，顺带还内置驱赶群体的实际效果，落个幽静，这柳州螺蛳粉又怎会不令人成瘾？