深夜厨房教大家做道菜江西啤酒鸭

2022/7/6 来源:不详

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不是去了趟江西,真没有发觉到江西菜如此好吃,本来小妞由于脸上小痘痘情况,已戒辣数月,但是到了江西吃了第一口正宗江西菜后,已然把痘痘情况抛到脑后十万八千里了,一连狂吃3天,以至于朋友说我没原则...但是让我惊讶的是居然脸上没有冒出小痘来,看来江西还真是个养美女的好地方哦,回到北京强拉着江西姐夫教了一道我最爱吃的,也是他超级拿手的江西鸭子,真是百吃不厌啊,哈哈哈哈...给各位美食爱好者传授一下吧,有兴趣的可以自己尝试做一下~真的很好吃...这也是我长这么大来正经学的第一道菜哦~!

1.首先把鸭子用刀剁成碎块儿,千万别是大块儿,越碎越好些,放入清水中,用火烧2,3分钟,主要是去鸭腥味,(不用等水开就可)然后把鸭块儿捞出来,把水倒掉!2.给炒锅里倒入适量菜籽油,等油熟后再把捞出的鸭子倒入锅内,不停地翻炒3分后,可加入适量盐进去,继续翻炒,直到把炒锅里的油炼干,每一块鸭肉都把它炒熟,炼干,直到皮发红,发脆即可,看下图....3.这个时候,我还都什么调料没有加进去呢,要用耐心一直翻炒它,直到这样才可,(呵..这步很关键也很辛苦,切不可急噪)4.这是我们事先要准备好的必备调料(*蒜两瓣*生姜一大块*红辣椒“注明;一定要红色的湿辣椒,小的红色的湿朝天椒最好,我那天急一时没买到湿辣椒就用了红干辣椒代替了,但大家做的话一定用湿辣椒哦)还有*米酒少许,超市都有卖(小白碗里的那个)*盐*酱油*啤酒2-3听5.翻炒至图片三的时候,就可以放入我们准备好的调料了,先倒入米酒,炒半分后,再倒入蒜片,姜片,和湿红辣椒,继续翻炒不到一分钟再倒入准备好的啤酒,根据肉量倒2或3听,再倒入适量酱油,盐如下图:6.如上图描述,倒入调料后啤酒后,盖上盖子后让它自己煮,*等啤酒快煮干时再倒入一小碗凉水(这步也关键,一定要倒,还要等啤酒快煮干时再倒入)中间别忘了时不时翻炒一下哦,省得粘锅7.大约20分钟后,煮成上图所示就可以出锅了,根据口味可以适当添加盐,如果口味适中就不必添加任何东西了!8.好啦~一道正宗的江西做法的鸭子上桌了,,师傅说,看似简单,但是做起来前后需要一小时之多,他是做了不知多少只鸭子才练出此绝世手艺的,如果你能一次就做成功,那你一定就是天才,也就是传说中的“食------------神”怎么样?够谗吧?不妨亲自动手试试...有什么不明白的留言,我可以再给大家详细说明哦,嘿嘿~~~再说一句,真的很好吃耶....

END

小样~是不是很心动

我跟你说你吃闹热的时候到了!

觉得巴适,要告诉身边的人

觉得棒,就给末末点个zan鼓励一下~

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