手工辣条的做法,健康,美味,还能摆摊卖

SUMMER夏日小美好

我挺爱吃辣条的，我儿子也喜欢吃，我妈妈也喜欢吃，我老公也爱吃。但是辣条真的挺不健康的，高糖，高盐、高盐，而且很多小作坊做的真的很不卫生。看了那些报导，我都不敢吃了。

后面试着自己做，真的很不错，又不会很麻烦，也很好吃，而且盐糖含量可以自己控制，辣度也可以自己控制，真是好极了，下面分享一下做法。

01准备辣条

手工辣条秘制配方

原料:牛筋面5斤(购买现成的，5斤才16-20元)

第一步:准备辣条

牛筋面泡一下水，30秒左右，上锅隔水蒸5分钟后晾凉备用

02准备辣椒粉

第二步:准备辣椒粉

板椒g朝天椒g印度椒g熟芝麻若干(增香)

其实也可以不用这么复杂，你买市场上现成的辣椒粉，有微辣的即可。

03准备料油

第三步:准备料油

桂皮25g丁香3g香叶15g八角25g白芷8g山奈13g草果2颗拍碎白酒侵泡备用

起锅烧油倒人5斤食用油油温7成热后下入g洋葱--g大葱80g生姜炸5分钟后下人80g的香菜以及刚刚准备好的香料继续炸等到香料炸于后捞出料渣将料油慢慢倒人提前准备好的辣椒粉中边倒边搅拌制成辣椒油

这一步最关键，一定要注意安全，不可开大火，炸香料的时候中小火，慢放以免溅出烫伤。

04制作辣条

第四步:制作辣条

将蒸好的牛筋面内放入

鸡精50g鸡粉50g花椒粉30g食盐20g孜然粉20g取辣椒油5勺倒人牛筋面内(根据口味酌情添加)充分抓匀搅拌即可食用

说实话，真的比买的辣条好吃太多了

说明是5斤的牛筋面的量，我的图片里只是一斤牛筋面的量，大家可以按照比例增减各个耗材的量即可。

因为自己吃不了那么多，还可以摆摊卖，小盒一盒5块，大盒一盒10块，还是卖的很快的。