鲜美的茭白小米辣炒鸡丁,走过路过莫错过哦

茭白是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

主料：茭白克、鸡腿肉克、小米椒6根

辅料：姜、葱

调料：老抽10ML、蚝油15ML、盐2克、糖2克、水淀粉20ML

二、具体做法：

1、茭白与小米辣洗净切丁备用，盐，糖，蚝油与一半水淀粉兑在一起搅匀，油热后下茭白丁炒到八成熟捞出备用

2、油再次烧热后放入姜片，葱末爆香

3、然后再倒入鸡丁炒变色

4、倒入茭白与小米辣同炒

5、炒到熟透后淋入调料汁（老抽10ML，蚝油15ML，盐2克，糖2克，水淀粉20ML）

6、收汁炒匀即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。

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