不用辣白菜,只用一样也能做出辣白菜汤

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大白菜一直是冬天必备的菜品，俗话说萝卜白菜保平安。吃大白菜还是最安全的，以下先介绍最主要的几样食材的营养价值。

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症，白菜的种类也很多，在北方就是矮白菜了。

马上进入数九寒冬了，冬天除了热炕头，还需要靠些汤汤水水来滋润干燥皮肤。在南方他们每顿饭都要有汤。可以饭前喝，也可以饭后喝。为了暖身，身体出汗以后也是在排毒。饭前喝也可以增加饱腹感，吃别的东西就会少一些。但是这款汤比较辣，不适合空腹喝。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。

西红柿更能增加汤的颜色，还有点酸酸的味道，常吃对身体好。

小米椒也叫做朝天椒。这种小米椒里面含有的营养价值相对来说还是比较丰富的。里面含有大量的维生素c、胡萝卜素还有蛋白质、糖类、钙、铁等矿物质。除此之外还有一些脂肪、树脂、挥发油等，吃了这种小米椒之后，可以有效的温中、健脾，起到一定的杀虫功效，对于一些胃寒的患者来说，有不错的疗效。还可以缓解风湿、腰痛、腮腺炎，还有很强的抗癌和抗氧化作用。

小米椒很辣，好多都作为配菜使用，辣椒还有一种辣椒素，有减肥的功效，我见过南方的朋友他们特别爱吃辣，关键是不胖。

小米椒

香油是芝麻磨出来的，味道很香，有润滑的作用。汤里没有放别的用，完全可以用这油代替。口感也很好。

这款汤的灵魂食材，是韩国的辣酱，颜色鲜红，是经过发酵制成的，发酵越久颜色也越深；跟中国的大酱差不多，但是这个主要是辣椒做成的，中国的大酱是黄豆做的。辣酱的用途很多，可以做拌料，底料，做汤，增进食欲。

辣酱

以下是这款汤的准备的食材：材料：一颗大白菜，一盒辣酱，2根辣椒，牛肉，圆葱，葱姜蒜1个西红柿糖香油

做法：1.大白菜洗净切段2厘米，大白菜是冬天常备的菜，辣椒切成小段，圆葱切成小丝，西红柿切成小丁

切成段

2.把所有食材都放进砂锅里，放一个辣酱，加入水，莫过食材的2倍。

所有食材放在一起

3.开锅转小火烧1小时，关火加糖和盐，香油。

这款汤不用熬的时间那么长，白菜软了肉熟了就可以喝。