家常酱萝卜,非常香脆,特下饭

最近一直在写关于萝卜的美食呢哈哈哈，确实，萝卜本身就非常的实惠，尤其是在这个季节，之前我教大家做了萝卜丸子，腌的萝卜，萝卜有止咳化痰的功效，所以常吃也是极好的。炸萝卜丸子到底用面粉还是淀粉？看看大厨怎么炸得外酥里嫩教你在家晒萝卜干，简单易学无添加

今天在教大家一个腌制萝卜的方法，早晨配着粥或者包子，保证你吃的非常香~

食材准备：这次是准备白萝卜，之前都是青萝卜居多，大蒜两三瓣就可以，小米椒或者朝天椒三五个，不能吃辣少放。

配料：生抽，香醋，白糖。

腌制步骤：

首先将我们的萝卜去皮，我一般是一劈四，然后切成薄片。三五毫米左右吧，放入容器之中，加上食盐一勺，搅拌均匀。腌制3小时左右，萝卜杀水杀的就差不多了，把多余的水倒掉，加上清水，冲洗一遍，不清洗的话，腌制出来的萝卜可是会咸，亲身经历。取一个碗，加上两勺香醋，两勺白糖，两个小米辣，两个蒜瓣切片，八勺生抽。凉白开水八勺子。注意，一定要凉白开，不是凉水，不建议使用凉水腌制。将以上配料弄齐以后，在碗中搅拌均匀，做成腌制的酱汁将萝卜取出，用手攥干萝卜多余的水分。将酱汁倒入萝卜，并且搅拌均匀。打上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冷藏腌制时间大概12小时，也就是一晚上的时间，第二天就可以吃到我们腌制的萝卜啦。注意几点哦，我们腌制的时候没有太咸，所以储存时间不可以太久，我们已经尽量使用凉白开了，如果是冷水，保质期可能会更短一些。