快过年了,自制一罐香香的辣椒油,不愁凉菜

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快过年了，自制一罐香香的辣椒油，不愁凉菜做不好，面吃不香！

辣椒油三个字，红！香！辣！做口水鸡，吃汤面，吃炒饭，凉拌菜.....无论是吃什么都要放上一点，又香又辣超好吃。辣椒油绝对还是自家熬制的好，比超市买的一瓶瓶的可要强得多，好吃的多！

辣椒粉克准备好.一半是朝天椒粉，一半是线椒粉。两者拌到一起，又辣又香。

先在辣椒粉里倒入一碗清水.

然后搅拌均匀，放置15分钟.让它泡一泡.

切点葱，洋葱，生姜.锅里倒入克油，把切好的葱，姜，洋葱还有香叶，花椒，桂皮都放进去，炸香.

炸香以后，把洋葱，葱姜，桂皮，花椒，香叶都捞出.

捞干净以后，把泡好的辣椒面倒进油锅里.

全程小火慢熬，把辣椒面里的水分敖干.还要不停的搅拌.

准备一个碗，里面放点芝麻，一勺小香粉，两颗罗汉果。

熬好以后，把辣椒油倒进去，搅匀.

待辣椒油晾凉后即可装瓶（干净无水），存放一夜后味道会更香。辣椒酱可是很多菜的佐料，凉拌的好搭档，尤其对无辣不欢来讲更是不可代替的.