就是辣么爽

说起“辣”啊，我们就会想到辣椒，辣条等等，更多的想必是辣椒吧。在生活中，我们可以随便看到辣，比如说，今天胃口不好，“老板，来几包辣条。”又比如，“老板，来个辣椒炒肉。老板，给我多放点辣椒啊。”辣椒，可谓是生活中的不可或缺的一味。像我本人呢，前几天为了吃辣的青椒炒鸡蛋，还特意跑超市去一样买了一些，只希望越辣越好。由于脸上冒痘，忍了好久，终于忍不住爆发啦，想来我可能是有恋辣的情节吧，（哈哈哈……）一天不吃，就感觉难受的很。我可是地地道道的爱吃辣的人，那么在生活中呢，我都是通过在食物中加辣椒来满足自己，毕竟辣条也不能多吃的哈，各位宝宝们。

辣椒呢大致分为五种：青椒，红椒，菜椒，米椒，尖椒。但细分类型有上百种：牛角椒，灯笼椒，朝天椒，小米椒，南瓜椒，甜椒等等。我们都知道，平常在生活中，青椒，红椒，菜椒都是用来炒菜的，像青椒肉丝，青椒鸡蛋。而米椒和尖椒都用来当作佐料，这两种辣椒就比较辣，想吃辣的就可以多放一点哈。

我呢，平常在家非常爱吃油泼辣子，它是很好的一个调味料，像放菜里边啊还是凉拌菜之类的都可以放。平常自己也会在家做，这个辣子吃起来很香很有味道，香味浓厚。

那么如何制作油泼辣子呢？

用料

辣椒面g

菜籽油g

五香粉2勺

白芝麻1勺

花椒粒一小把

大蒜末、葱末适量

做法

1.把所有食材放入碗内

2.菜籽油倒入锅中、大火烧开至泡沫散去、趁热、倒入碗中、边到油边用勺子搅拌均匀、（小心沾油）

3.趁热、倒入碗中、边到油边用勺子搅拌均匀、（小心沾油）

我们所说的油泼辣子就制作成功啦。（要注意的是如果喜欢辣一点的朋友可以用小米椒，喜欢麻一点的朋友就多放点花椒，味道是非常好的哦）

小贴士

油泼辣子香不香，油温是最重要也最难控制的！油温过低辣椒油就跟勾兑混合出来似的不会香的，油温过高就容易把葱蒜末辣椒面炸糊了……所以尽量中火热油和控制合适的油温再泼，如果还掌握不好，就多试几次，只要油温对了，泼出来的辣椒油一定很香！