回顾误以为是国产品牌的辣酱,营收是老干妈

前言

中国的辣酱市场上，有着一款美国出品的辣酱，伪装成“国产”辣酱的模样，悄然的潜伏了数十年。

甚至在国民品牌老干妈陷入口碑风波时，它趁虚而入一举霸占了整个中国辣酱市场。

随后网友们还发现这款辣酱每年在中国狂揽一百多个亿，甚至被曝出存在食品安全危害中国人的健康。

这个隐藏在中国市场数十年的美国辣酱究竟是什么？他又是如何进入到中国市场的呢？

老干妈口碑风波

说起辣酱，得先从由中国人自主打造的品牌老干妈说起，老干妈作为国民品牌，创始人曾经是抚养两个孩子的单亲母亲。

陶华碧年在贵州出生，小时候家里条件就非常的艰苦，当时农村人结婚都很早，而陶华碧也是如此19岁就结了婚，并且生下两个儿子。

然而结婚没过几年，陶华碧的丈夫就因为一场大病不幸去世了，家里只剩下了她和两个年幼的儿子。

为了抚养两个儿子，从小就没有文化水平的陶华碧只能做一些体力活来赚钱养家，但是陶华碧却很老实勤奋能干。

年，干完活的陶碧华在回家的路上看到有人在卖凉粉，她买了两份回家给儿子吃，然而儿子却说：“还没有母亲做的好吃。”

儿子的一句话一下子就戳到了陶华碧，当时心中就有了一个决定，于是第二天陶华碧拿出全部积蓄，自己开了一家凉粉店。

做了一段时间后的陶碧华发现，平时吃凉粉要拌着辣酱一块吃，可是辣酱的成本太高了，于是她打算去买辣椒回来自己做辣酱。

有了自己研制的辣酱后，陶华碧的生意越来越火爆，起初陶华碧还以为是自己做的凉粉好吃。

谁知有一次，客人问陶华碧：“您家的辣酱也太香了，这是在哪买的？”，这客人的话给她产生了触动。

她这才意识到自己凉粉好吃，原来主要是靠的自己做的辣酱啊，于是第二天陶华碧就在摊位上出售起了自己做的辣酱来。

没想到刚出摊没多久辣酱就被顾客们抢购完了，而且大部分顾客只是来买辣酱的，这让陶华碧嗅到了其中的商机。

回去经过一番研究后，陶华碧打算自己开一个辣酱工厂专门卖自己做的辣酱，并且要把规模做大。

年陶华碧成立了自己的食品风味公司，并为其命名为“老干妈”，成立的第一周产值就突破了一千万。

然而老干妈的产值破亿仅仅就2两年时间，这要归功于陶华碧的管理方式，她要求无论是做产品还是做人都要实实在在不要弄虚作假。

就因为陶华碧的“实在”，老干妈在用料上也非常的实在，用的都是贵州特产的辣椒，但同时老干妈的成本非常的高。

老干妈的价格也非常的优惠，多数口味都在10元左右，这也就使得老干妈的利润被压的很低，只有百分之五左右，不过这也并不妨碍他火遍中国的大江南北。

正因为老干妈定价特别低，导致很多竞争对手都甘拜下风，在短短几年时间老干妈就霸占了中国辣酱的市场份额。

就在老干妈如日中天时，危机也悄然的来临，导致公司一年暴亏12亿，差点就面临倒闭。

在年，当时的陶华碧已经67岁了，经历大不如年轻时，于是她打算退出公司的管理，把公司交付给儿子管理。

然而就是陶华碧的儿子，差点毁掉了陶华碧几十年经营起来的品牌，使得老干妈陷入了口碑风波。

他的大儿子在掌管公司以后，急切想提高利润，于是他想到了从原材料入手，以削减成本来提高利润。

陶华碧的儿子把老干妈几十年不变的贵州辣椒悄悄的换成了价格更加便宜的河南辣椒。

然而这一改变很快就引起了市场的反映，很多消费者都反映老干妈没有以前的味道了，很多顾客在选择辣酱时都不再选择老干妈。

最终导致的就是老干妈业绩断崖式的下降，年企业的营业收入更是只有42亿，业绩下滑了22%，直接跌出了贵州民企前10，排行第11位。

虽然后来陶华碧很快就发现问题，立马重新执掌公司，把辣椒换回了原来的贵州辣椒，但是她儿子的这一决策也使得老干妈失去了一大批忠实用户。

老干妈的路在何方？

老干妈为了挽回之前的老顾客，搞起了电商之路，18年老干妈正式加入天猫，并且还打破了陶华碧所说的老干妈“绝不打广告”的誓言，从此踏上各种营销之路。

很快老干妈就拍摄出第一条推广广告，然而播出没多久却遭到了网友们的吐槽，在视频的界面上满屏的弹幕都是“太尬了”，被称为“史上最尴尬”的广告。

不仅如此，老干妈还搞起了联名，但是令人没想到的是，一个搞辣酱的居然和一个衣服品牌合作了起来。

该品牌还是《男人装》，包装上将老干妈的衣服变成了各种心眼的衬衫，就连老干妈的面部也都化起了浓妆，和原来的老干妈形象相比可谓是改头换面。

随后电商带货的崛起，老干妈也紧跟潮流，在某短视频平台上进行直播带货，只不过最后的也只是卖出了80万的销售额。

75岁的陶华碧还亲自降临直播间，很多粉丝一边感叹老干妈的不易，一边为了情怀下了几单老干妈。

然而事后却发现，老干妈的官方直播间竟然在循环播放之前陶华碧的录制片段，这也成功的伤透了网友。

老干妈还曾遇到过员工背叛的危机，19年老干妈企业内因为合伙人之间存在意见纠纷。

最终导致一个合伙人带着一批员工脱离了老干妈，出去另外开了一家酱料公司，成为了老干妈的竞争对手。

不仅如此，其生产的酱料和老干妈多个产品味道都存在高度相似，这导致老干妈当时损失了数千万的利润。

虽然老干妈在国内市场遭到了巨大的打击，但是老干妈却出了圈，在国外市场上收获无数忠实的客户。

在国外的网络售卖平台上，老干妈的好评率高达70%，深受老外们的喜爱，甚至将老干妈评为最尊贵的调味品。

而且在国外的社交媒体上，很多知名的吃播都一个劲的在分享这个来自中国的辣酱，还因此成立了一个老干妈爱好者组织。

然而，在老干妈辣酱在国内地位受到动摇的时期，有一款美国的辣酱品牌悄然进入中国市场，并且顶着“国产”的名义，疯狂霸占中国的辣酱市场份额。

味好美布局中国

这款辣酱就是味好美，在中国的辣酱市场已经存活了30多年，是一个比较小众的品牌，国人甚至一度觉得味好美就是中国的品牌。

然而味好美其实是一家有着一百多年历史的美国品牌，总部位于美国马里兰州的亨特谷。

味好美建立之初经营的产品并非辣酱，而是生产各种水果酱汁，在水果酱汁这个领域，味好美可以说是世界出了名的果酱品牌。

年一次偶然的机会，味好美的创始人买下了当时美国费城的一家即将倒闭的香辛料公司，从此开始味好美开始进军香料领域。

味好美进军香料领域就把目标放在了餐饮服务行业，大多服务于4、5星级的酒店，还和KFC、必胜客等快餐巨头合作。

味好美成立周年之际，也就是年味好美决定进军中国市场，总部直接设在了中国的上海。

然而，味好美初战中国市场并不顺利，由于没考虑到中国人对酱料的口味，还是沿用美国人的口味风格，很多顾客并不买账，导致其销量很惨淡。

但很快味好美就重新调整市场战略，先调研了整个中国人们对辣酱上的口味风格，并且还对中国所有的酱料品牌进行了总结。

最后得出中国大部分的酱料都偏于香辣口味，而且口味上和川渝地区很相像，了解了顾客的需求口味后，味好美立即进行整改。

味好美不仅推出了多元口味的辣酱，对于那些不能吃辣的顾客，味好美推出了一款带有甜味的甜辣酱。

并且在产品包装设计上，味好美采用了传统的红色作为包装，经过这一系的改动，味好美很快就在中国的酱料市场发展起来。

随后趁着老干妈口碑受到影响，销量逐渐下降，味好美也在悄然的侵蚀整个老干妈的市场份额。

根据味好美年财务报表显示，这一年时间味好美的营销额高达个亿，是老干妈7倍之高！

结语

面对味好美的强势突击，老干妈将如何破局，又将何去何从？

其实不论是老干妈还是味好美，只要能用心做产品对得起消费者就已经很好了。

老干妈的决策失败都是自身原因怪不得谁，反而味好美的悄然进入并且成功摸透我国的消费者习惯才是最可怕的。（图片来自网络，侵权联系删除）