辣是一个美丽的故事,让我一点一点告诉你

弹指一挥间

又到周五

是不是按捺不住激动的心情，已经开始神游周末的美好时光了？

Wait！待小编给你奉上一点火红的知（zuo）识（liao），让你的周末美食更有味道

辣么……咳咳，那么，我们今天的话题，要从哪里讲起呢？

话说，小编负责运维的“中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数”，已经连续运行半年多了。半年来，总有好奇的读（bao）者（bao）问小编，图片里的五条线，都代表什么呀？

其实，这五条线，代表了在遵义地区交易量较大的五个朝天椒品种：艳椒、满天星、遵义朝天椒1号、锥形椒和樱桃形椒。

他们长这样：

今天，小编就给大家介绍其中的两种——锥形椒（子弹头）和樱桃形椒（灯笼椒）。

—子弹头—

子弹头辣椒，因外形酷似子弹而得名。不过从字面意思就能读出来，这个辣椒不一般。

在辣椒届，子弹头辣椒的辣度属于偏高的类型。得益于它的辣味，鲜子弹头辣椒可以用来制作泡椒；更多的子弹头是在干制后，用于制作辣椒粉、辣椒油、火锅底料，或成为水煮、炝炒、麻辣风味菜肴的辣味来源，可以说子弹头是辣椒届的全能型选手，需要辣味的地方都可以有它的身影。

贵州省遵义市绥阳县特产的绥阳子弹头辣椒，是咱们国家的农产品地理标志保护产品，干椒枣红色，皮薄肉厚，品味温纯，香辣协调，富含多种维生素、矿物质和有机酸，辣椒素，维生素C、干物质、蛋白质、脂肪高。

—灯笼椒（干椒）—

其实，并不是所有辣椒都有吃过后让人口舌冒火的威力。比如这里介绍的贵州省出产的灯笼椒，就是辣椒中的婉约派。

灯笼椒，因为颜色鲜红、个儿小、形状酷似小灯笼而得名。灯笼椒几乎没有辣味，得益于好看的外表，灯笼椒一般被整个投入菜肴中用于装饰，唤起食客的味蕾。

另外，灯笼椒的耐久煮和诱人的色泽是很多麻辣香锅或麻辣烫选择它的关键。所以，大家一般在餐桌上看到的灯笼椒，都是一颗一颗完整的样子。

嗯，这次有关辣椒的美丽故事就先讲到这里。怎么样，大家是不是对辣椒有了新的认识呢，是不是也跃跃欲试在餐桌上找寻这些辣椒的踪迹呢？有关朝天椒（干椒）的信息，还请大家随时