凉拌鸡怎么做好吃,加一点它,排毒养颜,营

大家好，今天小编给大伙介绍一道鸡肉的新式做法-凉拌黄瓜木耳鸡块，随着气温的不断上升，桌上有道鲜香味美的凉拌菜能瞬间提升生活的活力。这道菜的做法也比较简单，食材也很好找，特别是夏天吃这道菜不仅美味下饭，而且还能爽口解暑。

我们都知道黄瓜和木耳都能够排毒养颜，在这个季节里，因为体内湿气都比较重，毒素也堆积的比较多，所以多吃一点木耳和黄瓜能排出人体的毒素，在配上鸡肉，能达到营养均衡的目的，常吃增强免疫力。下面由小编详细介绍这道菜的做法。

凉拌黄瓜木耳鸡块的食材有：新鲜的鸡腿，干木耳，小葱一把，老姜，辣椒粉，生抽，黄瓜，豆瓣酱，食醋，朝天椒，大蒜，料酒，花椒油等食材。先把干木耳提前1个小时泡发清洗干净装盘备用。

第一步，把黄瓜用水清洗干净，然后切成黄瓜丝装盘备用，把大蒜切成沫，把老姜分别切成片和沫，把朝天椒切成小圆圈状，把小葱切成葱花装碟备用。

第二步，架锅烧水，放入鸡腿，加一把小葱，老姜片，料酒，水开以后捞出白色漂浮物，然后在煮8分钟左右。老姜和料酒能起到去腥的目的。

第三步，在做这道菜之前，首先准备一盘凉开水，然后把煮熟的鸡腿放入盘子里浸泡大概10分钟左右，这样能使鸡肉的口感更加香脆滑嫩。

第四步，把鸡腿煮好以后，然后把木耳用水煮5分钟左右，捞出沥干水分装盘备用，在煮木耳之前提前把木耳撕成小块。把鸡腿浸泡大概10分钟以后，然后戴上手套把鸡腿去骨，撕成小块状装盘备用。

第五步，把木耳煮好以后，锅里水分控干，然后放入少量的油，加点豆瓣酱，炒香。

第六步，在炒豆瓣酱之前，我们先把辣椒粉放入饭碗里，然后把炒好的豆瓣酱倒入碗里，加入生抽，食盐，花椒油，葱花一起搅拌均匀。

第七步，把调好的料汁倒入装有鸡块的盘子里，然后用筷子搅拌均匀入味。然后放入木耳和黄瓜，还有姜沫和蒜沫，用筷子搅拌均匀入味，一道鲜美营养的凉拌菜就做好了，腌制大概30分钟味道更佳。

小编有话说，木耳一定要清洗干净，然后煮熟才能凉拌，谢谢大家。