每年冬天的刚需来了张妈李孃自己做的香肠
2023/1/6 来源：不详寒冬的夜，天黑的早，刚走到楼梯口，就能闻到一种只属于自家的独特味道。急吼吼的开门，厨房白雾缭绕，揭开烫手的锅盖，有两根香肠、一节腊肉，青菜从锅里盛起，汤清菜绿，香肠腊肉切片，油脂明亮，家人围坐，灯火可亲。这是只属于川人的乡愁，每一年无论你在天南地北，一节香肠两片腊肉，就能把你拉回故乡。大榜推荐的手作腊味受到热捧于是今年我们特推版张妈李孃的腊肉香肠以后我们每年都会坚持做。因为是乡愁也是刚需。
张妈香肠
从小到大四川人都习惯了肉肠，当第一口吃到排骨香肠的时候，简直震惊了。张妈的排骨香肠，简直是方圆十里最好吃的香肠，一吃就连着吃了三年。
排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，骨头锋利，容易刺破肠衣造成浪费，张妈用精排、条排去头去尾，再用最好的肠衣灌装。
虽然就是晒干后颜值有点丑，但是味道不摆了，别说下酒下饭，就是有时候看电视都忍不住，煮两节来啃耍。
除了排骨香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作。
精选本地农户喂养的土猪，肉都不用机器搅的，得见的肥瘦，都是人工一刀一刀切出来的，再手工灌装，利用阳光和寒风晾晒而成。
素颜腊肉只用盐姜酒腌渍晾晒而成，五花腊肉和带排骨的宝肋腊肉，晾好后油浸浸的，一股腊香不待张嘴就扑上来，让你尝到猪肉经过凛冽寒风磨砺、以及冬日暖阳呵护而出的醇香和色泽。
张妈香肠味道丰富，广味（偏甜，小朋友最爱）、家常味（没有辣椒），川味（有辣椒，大众最爱），家常味和川味有花生，绵竹特色。不喜花生的也可以选择不添，个性化定制。
价格：排骨香肠32元/斤，猪肉香肠和腊肉26元/斤。
购买方式：加
