男人肾不好,女人皮肤不好,教你一道菜,壮

大家好，今天小编给大家介绍一道非常美味的菜-虫草花炒鸡蛋，鸡蛋相信大家都比较熟悉，但是虫草花估计很少有人吃，有时候可能只能在逛超市的时候才看到，但是虫草花的功效非常多，具有壮阳补肾、提高抵抗力、滋润肌肤、美容养颜、调节内分泌等作用。

鸡蛋的营养成分也非常多，鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂，也具有防衰老、保护肝脏、健脑益智等作用。虫草花平常一般是拿来炖汤，但是虫草花和鸡蛋一起拿来炒也能起到营养均衡的作用，而且吃了特别健康，现在由小编详细介绍这道菜的做法。

首先，小编先介绍一下这道菜的食材：干虫草花，鸡蛋，新鲜的青辣椒和朝天椒，大蒜，生抽等食材。

第二步，把鸡蛋先打入碗里，然后用筷子搅匀，在搅鸡蛋液的时候加一点点温水，这样鸡蛋炒起来的时候非常的滑嫩，然把辣椒切丝，大蒜切沫装盘备用。

第三步，架锅烧水，等水开以后放入虫草花，开水焯2分钟左右捞出，小编是用的干虫草花，所以在做这道菜之前已经提前30分钟浸泡。最后把焯过水的虫草花捞出沥干水分装盘备用。

第四步，冷锅热油，等油热以后调小火把蛋液分批次倒入锅里过油，蛋液稍微成型就可以捞出，最后装盘备用，一定要小火过油。不然蛋液会变老。

第五步，在油煎蛋液以后锅里留的少许底油，然后调大火，放入刚才切好的辣椒丝和大蒜爆炒，炒至一分钟左右辣椒也差不多熟了然后调小火。

第六步，等辣椒炒香以后放入刚才焯过水的虫草花和煎好的鸡蛋，在加入盐和生抽，调小火一起和辣椒翻炒均匀，炒至大约一分钟左右即可捞出装盘。

小编有话说：在浸泡和焯水虫草花的时候时间不能太久，以防虫草花的营养流失，虫草花不能与绿豆，胡萝卜和酸冷的食物同食。