莴笋的另一种吃法莴笋酸野

刘军连是北京哪个医院皮肤科医生 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1707957719611034263&wfr=spider&for=pc

对于每天都要喝粥的人来说，当然少不了一味送粥的小菜啦。由于老家这边的饮食习惯是每天都要喝粥的，于是酸野也是家中常备了，但对于传统的酸野，我比较喜欢糖醋腌制的酸野，简单又快速，味道也是一绝，今天就来说说莴笋酸野的做法吧。

材料：家中吃不完的莴笋（大概图片那么多）；纯米醋ml（可根据莴笋的多少自行控制）；自家手工蒜蓉辣椒酱（没有可以购买蒜蓉辣椒酱，也可以将红色朝天椒，蒜头，少许姜一起切沫）；食盐。

步骤一：莴笋去皮洗干净，然后切成条状（大概像图片那样），切好的莴笋放入容器中放入10克的食盐搅拌腌制15-20分钟。

莴笋去皮洗净放盐腌制

步骤二：将腌制好的莴笋用水冲洗干净，用篮子沥水。沥水的过程中，可以先配置调料。

ml的纯米醋（不是醋精哦）6、7或者8克的食盐（我每次都是很随意的，味道不够再加）20克白糖与两大勺蒜蓉辣椒酱（可根据自己口味自行添加）全部搅拌然后加入莴笋搅拌。

清水洗净沥水

步骤三：最后将搅拌好的莴笋酸野装入一个可以密封的容器放入冰箱等待24小时或者一个晚上，爽口的莴笋就可以吃了。

加入配料一起搅拌自己做的蒜蓉辣椒酱装入容器放置冰箱（最好用玻璃容器）

爱喝粥，爱酸野！