除了大家耳熟能详的四川人能吃辣以外,这几

1、湖南省

湖南人的辣，辣出了曾国藩，辣出了毛主席，辣出了湖南人的血性，辣出了近现代波澜起伏的历史风云。湖南人的辣是纯辣，不掺杂麻，好用新鲜辣椒或许干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出的烟都是浓浓的辣味。

2.江西省

江西有个当地可能是全中国吃得最辣的当地,那就萍乡市！这当地煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广阔区域的辣菜有一种辣椒的朴实感，炒菜很好吃，滋味极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的全体水平。

3.四川省

提到四川，我们想起必定是四川和重庆的火锅了。四川人偏好麻辣，因为寻求麻，所以在辣上不能说榜首。四川人吃麻辣是考究辣椒入到菜里边的滋味，辣中带有麻，麻中有着香。

4.重庆市

重庆人喜爱麻辣味，考究辣椒入到菜里边的滋味，辣的滋味都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有虎头蛇尾的感觉。

5.贵州省

一般贵州人家里，根本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。贵州的辣，品种完全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵疼痛。

6.湖北省

湖北的辣是介于干辣和麻辣之间，特别带辣的卤味。

7.云南省

云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种，那就是云南象鼻涮涮辣，与印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒，因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣，你就去吃两只“涮涮辣”看看什么感觉。