川味腌辣椒爱吃辣的人的福音,美味至极的辣

川味腌辣椒：爱吃辣的人的福音，美味至极的辣椒，超级下饭！大家好，这里是天天吃一道，道道不嫌弃，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需轻松几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。今天买了两斤的青红椒来给大家分享一个最简单好吃的做法。先把青红椒放在盆中清洗一下，放入盘中，把水分甩干，头部剪掉，把一根青椒分成4份，像这样就可以了，尾部不要切断，红辣椒也是同样的方式给它切一下，把青椒全部放入碗中，加入两大勺的食盐，当辣椒吸干水分的时候一定要戴上手套，这样就不会辣眼睛了。抓拌均匀腌制半个小时，准备青红辣椒去的头部，红辣椒斜刀切成片，青椒用同样的方式切成片，准备一块生姜切成厚厚的薄片，把大蒜也切成厚厚的薄片，全部放了碗中，起锅烧油，加入26克花椒，26克麻椒，一个八角倒入干辣椒、蒜片、小火炒香，克的生抽，克的米醋，加入一勺靶的白糖提鲜来点耗油，搅拌均匀开大火熬开，煮开以后关火。倒在一个无水无油的盆中放凉，用尽全力把青椒里面的汁水攥出来，把青椒整齐地摆放在盆中，到处放凉的料汁，按压一下，尽量的都泡上料汁，放在冰箱里面冷藏一个晚上，明天早上再来看看。只一个晚上就可以了。现在闻上去已经特别的香了。辣椒腌制了一个晚上，现在吃上去已经特别的入味了，这样做保存的时间也特别的长，最少可以保存半个月，在我们这儿有一句老话叫做辣椒是夏康王，意思就是说吃辣椒连糠就可以咽下去，如果吃不了太辣的可以多腌制两天，这个辣椒吃上去不会特别的辣，是那种酸酸的口感，如果你也喜欢记得尝试一下。好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的简单呢，今晚就尝试做一下吧，快让家里人品尝一下自己的手艺吧。