凉拌皮蛋加豆腐,豆腐都吃出肉味来了
2023/5/3 来源：不详白癜风好治吗 http://m.39.net/pf/a_4528255.html
诸位看官您请好，小西美食时间如约而至。中国人的餐桌上一定少不了一道凉菜，凉菜的存在让整桌饭菜完整而且层次丰富。凉拌皮蛋是一道老少皆宜的经典凉拌菜，Q弹的皮蛋才入口，一股蕴藏多年的香味沁满了口舌，真是享受。马先生第一次吃皮蛋时完全被它谜一般的味道震惊了，他无法体会我们感受到的醇香，给的评价是腐烂的臭鸡蛋。对于中国博大的饮食文化，小西只能给予他一个鄙视的微笑。在中国，只有你想不到的，就没有中国人吃不了的。
今天给看官们推荐的凉拌皮蛋，不仅仅是凉拌皮蛋那么简单。把美味的豆腐加进了皮蛋中，两样食材一黑一白、亦浓亦淡，是颜色和味觉上的互补。不过要特别说明的是我们用到的豆腐是内酯豆腐，百科上说，内酯豆腐是一种用新方法做出来的豆腐，它的蛋白质更丰富，能保存的时间更长，口感更加细腻。这个豆腐在一般的菜市场都可以买到，如果实在不行，某宝上也有销售的。用内酯豆腐和皮蛋一起凉拌，有一股非常浓郁皮蛋香和豆腐香混合。现在一起来看看这一道美味的皮蛋拌豆腐是怎么做出来的。
食材：内酯豆腐、皮蛋、尖椒、朝天椒、大蒜、生抽、蚝油、白醋
步骤：
1、内酯豆腐放到水里浸泡5分钟，捞出来控干水分备用。
2、三瓣大蒜捣成泥，加入切碎的尖椒和朝天椒、一勺蚝油、两勺生抽、两勺白醋。
3、皮蛋一个去壳切成四瓣，然后放在内酯豆腐上。
4、把调好的酱汁淋到皮蛋豆腐上面，最后加上一两滴香油提香。
只要轻松四步，一道精美的小凉菜就做好了。喜欢吃辣的、喜欢吃豆腐的看官们可以自己在家里尝试一下。做法简单、口感鲜美、营养健康，贤惠的女人都应该掌握这个技能。
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