鱿鱼这样做,口感爽脆,飘香Q弹

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欢迎来到百家号蜜汤的话，我们今天讲述的是鱿鱼这样做，口感爽脆，飘香Q弹

提起鱿鱼，我想很多人都不陌生，像在街边或者是超市以及夜市卖铁板鱿鱼的有很多，煎的鱿鱼只听呲啦一声，方圆十米就能闻到鱿鱼的香味了，只见卖家一拿一大把，在快要煎好的时候，刷上厚厚地一层酱，均匀的撒上辣椒粉和孜然粉，那个感觉，忍不住要上前去买几串来尝尝味道。但是，鱿鱼这样做的虽然好吃，但很不卫生，当时可能是过了嘴瘾了，但吃完后肚子就指定要受罪了。

小编就是一位酷爱鱿鱼的妹子，无论是煎的还是炸的，又或者是炒的我都非常喜欢吃。其实铁板烧在十五、十六世纪西班牙所发明，经常钓鱼的船民就会把鱿鱼烤的皮香肉熟，后来就被流传的全国各地了，在日本的日式铁板烧就非常地出名的。那么，今天小编就来介绍几种鱿鱼的美味做法，口感爽脆，飘香Q弹，不管是拿来做小零食还是上桌都是非常不错的一道靓丽菜肴。

第一种做法就是铁板鱿鱼，准备食材尖椒，黄豆酱，生抽，盐，辣酱，姜蒜，料酒，香油，白醋，鱿鱼。首先先把鱿鱼放在醋里面浸泡个3分钟左右，去掉紫皮，然后清除干净内脏，把鱿鱼直接切条。锅中加入水，放入鱿鱼倒入料酒，煮开捞出备用。其次是找一个碗放入醋，辣酱，黄豆酱，料酒以及生抽搅拌了之后备用。让酱沉淀一会能更好的混合味道，吃起来更入味。

尖椒，姜蒜，清洗干净，切好备用，起锅烧油，放入姜蒜炒香，放入切好的尖椒翻炒，再放入一勺辣酱，倒入鱿鱼了之后，大火开始爆炒，放入碗中调制好的料，炒好了之后，烤盘上面放入这些食材，再添加少许的食盐，用铲子翻两下就可以了，最后再倒入香油即可盛盘。美味的铁板鱿鱼就做好了，味道独特，吃起来爽脆，咯吱咯吱的而且和肉片的结合，让鱿鱼更香了。

第二种做法就是准备鱿鱼，青椒，洋葱，盐，料酒，酱油，蚝油，然后把鱿鱼清洗干净，去掉内脏，把头切掉，把鱿鱼横刀切花纹，然后再改成竖刀切，切成小块那样，清洗干净洋葱和青椒，切成丝备用，起锅烧油，放入洋葱丝爆香，再倒入青椒丝炒香，下入切好的鱿鱼，大火翻炒，放入料酒，盐，蚝油调味，大火不停地翻炒，炒到鱿鱼全都卷起来了，倒入酱油再翻炒几下就可以出锅了。炒制的鱿鱼非常好看，而且吃起来有种鲜鲜地感觉，飘香Q弹，一盘根本就不够吃。

第三种做法就是爆辣鱿鱼的做法，准备鱿鱼，朝天椒，盐，料酒，生抽，味精，豆瓣酱。首先鱿鱼清洗干净了之后，放入水中焯一下，这样比较好清洗掉鱿鱼表面的紫色的膜，然后切成条状。朝天椒清洗干净，切段。起锅烧油放入朝天椒爆香，下入鱿鱼条，翻炒几下，倒入盐，料酒，生抽调味，翻炒几下了之后，倒入豆瓣酱反复多翻炒几下，等待鱿鱼条全都卷起来为止。喜欢吃辣甜味的可以加入糖，美味的爆辣鱿鱼做好了，朝天椒的加入能最大限度地刺激你的味蕾，和鱿鱼的结合，火辣中透露着脆嫩，爽滑好吃。

第四种做法就是做成鱿鱼卷，直接购买冷冻的鱿鱼，回来解冻了之后，清洗一下，去掉外面的紫色的皮，去掉里面的内脏，切成鱿鱼圈，然后把切好的鱿鱼圈放入料酒，盐，胡椒粉，腌制个15分钟，再拿出三个碗，一个碗里放鸡蛋液，一个碗里放入生粉，一个碗里放入面包糠，将鱿鱼圈放入生粉里面粘一下，再放入鸡蛋液里面粘一下，最后放入面包糠里面粘一下，油温烧到七成热放入鱿鱼圈炸到金黄色即可。这样做出的鱿鱼圈喷香诱人，弹性十足，非常嫩并且好吃。做成下午茶点心是非常棒的。

小编觉得，鱿鱼本身是含蛋白质、钙、磷、铁等多种的微量元素，能有治疗贫血，含有大量的牛黄酸，能够缓解疲劳，是非常有营养价值的食物。当然鱿鱼不仅仅只是我这几种做法，方法也都有千万种，每一个做出来都非常好吃不腻。这几种做法都是我自己在家尝试出来的，好吃非常简单，口感爽脆，飘香Q弹，非常地过瘾好吃。还有一点提醒大家的是，鱿鱼想要口感好，可以提前焯一下水的，吃起来会非常美味。另外你觉得鱿鱼怎么做才更美味呢？

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