春季是孩子长个子黄金期,牛肉让孩子们只长

超嫩小炒牛肉

简单易学超好吃味道棒棒的

牛肉最怕就是时间长炒老了，嚼不动跟着我这个方法学，绝对鲜嫩滑口，是孩子们的最爱，一口不接一口，吃饭都不用催了又催，干饭要干一大碗

牛肉处理很重要，切的时候，一定要看清楚牛肉的纹路，横着纹路切,去掉外面的筋膜，这样切出来的牛肉才吃着嫩，前面这步没有做好，后面怎么炒也嫩不起来

腌制方法:盐、淀粉、生抽，料酒，鸡蛋清，顺着顺时针方向搅拌，加点食用油腌制20分钟的样子

趁着腌制的时间准备点配菜，芹菜，朝天椒、姜蒜、

家里有小米椒的也可以放点，芹菜叶也可以留几片，放菜里面更好看哟

起锅烧油、把腌好的牛肉过热油快速的下锅窜一下，捞起备用。

留底油下蒜姜辣椒炒香，再把牛肉倒入翻炒，加入芹菜，加生抽，蚝油，试一下咸淡，最后撒点芹菜叶就可以出锅啦!