印度椒和朝天椒的区别

2022/11/21 来源：不详

有关辣椒的知识，辣椒的品种有很多，比如印度椒、朝天椒就是不同的辣椒品种，这两个辣椒经常放在一起做比较，那么印度椒和朝天椒的区别有哪些，一起来看下。

印度椒和朝天椒的区别

1、印度椒

印度椒，又名印度魔鬼椒、断魂椒，产地位于印度东部，年2月吉尼斯评选中被认定为“世界上最辣的辣椒品种”，如今是世界第四辣的辣椒。

在印度当地人眼中，奇辣无比的鬼椒可以生吃、腌渍或制酱，均美味无比，并能用来治疗肠胃不适、对抗酷寒等，可以说是一物多用。

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印度椒的辣度高达万斯科维尔单位，一般调味辣酱的辣度最高为斯科维尔，以辛辣著称的墨西哥辣椒的辣度也只有1万斯科维尔。

2、朝天椒

朝天椒品种较多，原产地为泰国，后中国引进辣椒籽，培植出多个朝天椒品种。朝天椒味道极辣，但辣度不如印度椒辣。

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朝天椒是一种变种辣椒，成熟后红色或紫色，味极辣。在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。

朝天椒椒果均较小，又称为小辣椒，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。如今，在全国干椒栽培面积上，朝天椒已跃居首位。