牢记这个黄金比例,教你做好吃的酸辣粉,酸

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哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：牢记这个黄金比例，教你做好吃的酸辣粉，酸爽带劲嗦粉真过瘾

无论是在夏天或者冬天，大家都喜欢吃酸辣粉，尤其是享有嗦粉的全过程，麻辣可口非常带劲，酸辣粉是现如今更为备受年青人群喜爱的一类特色小吃，而针对喜爱嗦粉的朋友而言，也是恨不能每日都能吃一碗酸辣粉，实际上一直去餐馆吃酸辣粉，还比不上自身亲自学着做，酸辣粉的做法实际上也非常简单，将这一黄金比例铭记好，做好的酸辣粉口味便能更加丰富多彩，针对喜欢吃酸辣粉的朋友自然不可以错过学习，下边我便会将酸辣粉的这一自做方式详尽共享给大伙儿，学好后无需去餐馆就能吃。

酸辣粉的作法：

预留食物：粉条1把，小米椒五个，小香葱2根，白醋3勺，香莱2颗，油辣子2勺，香油1勺，生抽酱油1勺，老干妈辣椒酱适当；

制作过程：首先，大蒜剥皮后将其用花刀拍一瞬间，随后切割成细细蒜泥，小香葱摘洗干净后沥干水分切割成葱段，香莱摘洗干净后切割成段就可以，准备好这种食物备用；

其次，1个海碗中，将香油、生抽酱油、油辣子和白醋依照1：1：2：3的占比放好，搅拌均匀备用，在锅中添进水，待将水烧至底端略微出泡的情况；

接着，将粉条下下锅中开始煮，实际的時间依据具体情况而定，将其煮至能够见到粉越来越全透明，而且用筷子能够夹断的情况，就可以熄火；

然后，在以前的调味品碗中添加3勺煮粉条的汤，随后将红薯粉条捞入在碗中，再加点老干妈辣椒酱，事前炸好的花生仁用擀面棍损坏撒在红薯粉条上，另外再加葱段、蒜泥和香莱；

最后，撒上点朝天椒丁，再配搭点剁碎的咸菜、炸豌豆，将其充足搅拌均匀后，便能够开始嗦粉了。

小结：酸辣粉是始于四川、重庆市等地的小吃美食，可是却遭受了普遍的喜爱，在全国各地的小饭店上都能见到有卖酸辣粉的，并且酸辣粉还变成了被年青人青睐的特色小吃，其价钱性价比高、口味丰富多彩，合乎大家的消费力，做酸辣粉要想美味，粉的挑选是另一方面，而调味品汁的配搭一种也是十分关键的，将黄金比例把握好，做好的酸辣粉酸爽带劲嗦着真舒服，我们家人都较为喜欢吃酸辣粉，因此因为我总会在家做，依据我把握的实践经验，总算科学研究出了1个黄金比例，那样做好的酸辣粉每次上菜都光碟。

烹制小窍门：

1、香莱、葱段和蒜泥是酸辣粉中不能少的，缺乏一种总体的口味都是遭受危害，因此这种都必须准备好，料汁必须依据的黄金比例配搭好，味儿会更优，留意醋最好是挑选山西陈醋；

2、做酸辣粉，最好用红薯粉丝，筋道滑爽不容易耐煮，不容易太过柔软，煮粉条的情况下别沸水入锅，类似40度的情况下入锅煮，能够避免红薯粉条一瞬间被开水渗入鼓起，那样便非常容易黏连；

3、碎花生、咸菜、朝天椒丁等都能够依据本人的爱好配搭，煮好的红薯粉条的汤用于化掉料汁，口味非常丰富多彩美味可口。

好了今天的美食分享就到这里了，本文由曹哥说美食原创，更多美食欢迎