木桶鱼的制作技术配方教程
2024/12/6 来源：不详鲤鱼一条克骨肉分离，改成大拇指条加入花雕酒10克，胡椒粉5克，盐10克腌制三十分钟。
锅内加入色拉油六成热时下入朝天椒，花椒粒，葱，姜，蒜炒出香味，再放豆瓣酱，剁椒酱，花雕酒，自制香辣老油酱炒出香味加入高汤，放入鱼块，鸡鸭血，美极鲜，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，，烧腊香膏，鲜香素烧至熟透出锅前两分钟加入花椒粉，将木耳，魔芋粉丝飞水垫在木桶内，把烧好的鱼装在上面浇上辣油，撒上香菜即可食用。
第一百一十四章木桶鱼的制作
木桶鱼配比：
香辣老油酱配比：牛油克，菜籽油克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁15克，白扣45克，良姜10克，陈皮5克，香叶
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