看剧必备的小零食超香猪肉干

2023/7/16 来源：不详

哈喽大家好，这里是小妈美食，今天要教大家做特别好吃的猪肉干。把小背脊洗干净，切成宽1.5厘米左右的长度，根据喜好，把一个小背脊切成两段，这里的肉要切得宽一些。因为后部分煮干后体积会减少。

放热油锅，洋葱姜，肉桂，八角，香叶，朝天椒，胡椒炒香倒上非常新鲜的酱油和红烧酱油，再放一点红烧酱油，颜色也很重，做的肉质量更好。快速倒入里脊，快速翻炒。然后添加了一些水，就沸腾了。

加入水，转换为中火，炖15分钟，15分钟后加入适量盐，搅拌，在中小型火中继续炖10分钟。这时，里脊熟了，我们打开盖子，收汁，继续用铲子炒，马上灭火。我们把煮得很熟的里脊装出来。另外，放上热油锅，将孜然粉和辣椒同时倒入锅里，快速炒香。

然后将煮沸的里脊倒入锅里，快速炒熟，将每个里脊均匀包裹在孜然粉末和辣椒面中，使火种可以熄灭。

最后将肉条均匀放置在烘焙网上，放入烘干机，在70度低温下烘焙6小时，烘焙过程中可以随时取出湿度。因为每个人喜欢吃的习惯不同，可以在中间品尝，可以按照自己喜欢的水平烤。

感兴趣的小伙伴可以试试哦，有疑问的可以留言哦。