贵州遵义以椒为媒演绎辣样精彩

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「本文来源：中央广电总台国际在线」

国际在线贵州报道（记者杨云）：又是一季辣椒红。9月22日，在贵州省遵义市中国辣椒城，买卖辣椒的叫卖声此起彼伏。

遵义辣椒的交易旺季是每年7月到12月。旺季一到，辣椒成熟，椒农忙碌，近四个月时间，每天凌晨3点开始，全国唯一一个省部共建的辣椒专业批发市场——中国辣椒城，就开始苏醒忙碌，一个个遵义辣椒经纪人和来自全国各地的收购商谈着生意，辣椒城里的LED大屏不断更新当日的全球辣椒交易价，这些价格将直接影响全国各大辣椒交易市场的定价基准，发挥着“晴雨表”和“风向标”的作用。

“辣椒已经是我的生活和事业。”贵州遵义黔辣苑食品有限公司总经理李义波从事辣椒行业已经20年了，是把辣椒卖向全球的辣椒经纪人。这段时间，李义波都很忙碌，每天都忙着招呼工人按质分拣辣椒、装袋打包、装车外销。

辣椒经纪人作为长期活跃在遵义辣椒市场的独立经营主体，在收购和销售两端搭建起一座辣椒贸易直通互换的桥梁。如今，在中国辣椒城，像李义波这样的辣椒经纪人有近人。在他们的牵线搭桥下，每年中国辣椒城有40万吨辣椒流向全国各地及多个国家和地区，年交易额达60亿元。

“辣椒有特色，产业才有价值，只有数量与质量并重，才能巩固遵义辣椒在全国辣椒‘江湖’的地位，农业产业才能实现效益升级。”遵义市种植业发展服务中心副主任毛东说。

目前，遵义市种植辣椒余万亩，产业规模位居全国地级市第一位。为保持辣椒优质品质，让产业“红”出新高度，遵义市从辣椒种子开始，做好选种、育苗、种植、加工、销售等各个环节，逐渐形成了规模化、集群化、高端化、国际化全产业链发展态势。

遵义朝天椒具有个小、色红、油亮、品味温醇、香辣协调等特点，被评为“全国十大名椒”之首。目前，品质卓越的遵义辣椒，以占全球的3%，全国的10%，全省的40%份额，赢得了“全国优质辣椒生产区”“中国优质辣椒产区”及“世界辣椒之都”的美誉。