带鱼和这样食材搭配,不仅鲜香无比,还很爽

2023/2/10 来源：不详

带鱼和这样食材搭配，不仅鲜香无比，还很爽口

带鱼是比较经济实惠的一种海鱼，带鱼肉的味道非常的鲜美，口感也比较的滑嫩，带鱼除了中间的一条脊椎骨头外，基本上没有小刺，所以很适合小朋友吃，而且带鱼里面含有丰富的钙元素和氨基酸，这两种物质都是很适合孩子们长身体的时候吃的。萝卜也是一种非常适合日常食用的蔬菜，它的种子和根都可以用作中药，可以止渴助消化

萝卜和带鱼搭配在一起是非常健康的，他们两个的口感非常不一样，一个是脆，一个是软绵，在口中的时候会有很奇妙的感觉，今天教大家做的这一份萝卜丝，红烧带鱼做法同样非常简单，粘稠的汤汁，色泽诱人，带着一丝酸甜，还有一点微微的辣，所以跟下饭，荤素搭配在一起也很健康，是春季比较适合的一道佳肴

脆爽萝卜带鱼

带鱼，白萝卜

1、我们将带鱼处理干净之后，切成大概五厘米左右的块状，然后把红辣椒和其他蔬菜都切好

2、沥干的带鱼裹上一层淀粉，然后放到油锅里面，用小火慢慢的煎，煎到鱼片周围微微泛黄

3、煎好的带鱼先装盘，然后用锅里面的底油把姜丝和干辣椒炒香，再放一点剁椒炒出红色的油

4、最后把带鱼放进去，然后倒入酱油和料酒，稍微翻炒一会儿美味的带鱼就做好了

我们在家里面做这个萝卜丝带鱼的时候，带鱼一定要先在炒之前煎一会儿，这样做出来的带鱼周围会有一层脆脆的淀粉，外酥里嫩，非常的好吃。可以用面粉也可以用小麦粉。

自己处理带鱼一般，比较麻烦，还要去除大骨刺，大家可以直接在菜市场买已经处理好的带鱼。如果自己处理的话，记得小心一点不要被鱼刺戳伤。

调制酱汁的过程非常的简单，调料的配比也没有严格的要求，大家可以根据自己的喜好调出自己喜欢的酱汁，也可以用朝天椒代替干辣椒