干辣椒是晒干还是阴干

干辣椒是指脱水后的辣椒，可以保存时间更久，用作于日常调味料。辣椒的干制方法有几种，那么，干辣椒是晒还是阴干？干辣椒怎么晒干？

干辣椒是晒还是阴干

干辣椒以日晒为主，风干为辅。日晒速度快、质量好。北方辣椒是风干的，南方晒干辣椒主要是要选秋季后的连续睛天，一次性晒干。不然会难悼。再就是秋季后的辣椒水分也少点，好晒干辣椒。这个和地区也有一定的关系。

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晒干辣椒的方法

1、用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。

2、