家常麻辣豆干,下酒小菜简单做个性胜过

之前郑州街头很多卖香煎豆腐的，在铁板上煎着豆腐，豆腐边滋滋的冒着泡，远远地就能闻到香味。老板在煎好的豆腐干上开始撒各种调料，用牙签戳了一块来吃，果然没让我失望。

现在郑州街头管的比较严，很少有出摊小吃了！你知道的，我这个人的优点就是爱琢磨啊，就想动手试试试。没买到豆腐，买了2块钱的香干，打算做个香辣豆干，有时间的时候，可以做上一盘，慢慢嚼着吃，那是相当的停不下来啊！

豆干香料

1、豆腐干，洗净晾干水分，切成条状

2、下锅油煎。可稍微煎老一点，有嚼劲。

3、盛出吸油备用

4、锅热油，放入朝天椒、花椒、大料炒香，放入豆干翻炒沾上油后，倒入生抽、白糖、辣椒油、盐

5、倒入少许孜然粉，和蒜香青豆迅速拌匀出锅

6、超级美味，超级香。冷藏后吃更美味

7、上桌前再撒点白芝麻，就可以开动啦

8、当做小零食也是极好的

小贴士

1、因为豆干是油煎的那种，不易入喂，建议多放些佐料

2、根据个人口味，多炒一会有嚼劲，很好吃的呦！

3、豆干要用白的，没有味道的。我是买不到了就买的带颜色的香干

4、如果你那里买不到豆干，可以用结实点的老豆腐切成片也行