辣椒别再炒着吃了,试试这样做,开胃利口又

辣椒别再炒着吃了，试试这样做，开胃利口又下饭，爱吃辣必备！

辣椒在我们的日常生活当中也是一种比较常见的食材，而且辣椒的价格也是比较便宜的品种，也是多种多样的，就比如说我们经常吃到的青红椒，菜椒，朝天椒等等这些，不同的辣椒品种吃起来的口感也是各不相同的。对于那些无辣不欢的人来说，不管吃什么美食都想着搭配着辣椒来吃，否则总会觉得饭菜吃起来没有滋味。辣椒的做法也是多种多样的，就比如说我们经常吃的辣椒炒肉或者制作成辣椒酱，不管哪种方法都是受到了很多人的喜欢。现在人们的生活条件变得越来越好了，但相应的生活节奏却变得越来越快了，所以在吃饭的时候也多要求能够快速的解决一顿饭，所以一些做法简单又快速的美食就成了最好的选择。就比如说像是各种的腌菜，凉拌菜做起来也是非常简单的。

其实辣椒除了这些吃法之外也可以制作成泡椒，平时我们吃泡椒都是在外面的超市里买一瓶现成的来吃，但是这些现成的泡椒里面用到的添加剂和防腐剂也是非常多的，经常吃对我们的健康也是没有任何好处，而且用到的辣椒我们也不知道质量过不过关，其实如果想要自己制作泡椒的话也是非常简单的，只需要掌握一些技巧就可以做出好吃又入味的泡椒，今天小编就把做法分享给大家。辣椒别再炒着吃了，试试这样做，开胃利口又下饭，爱吃辣必备！

首先我们要把用到的食材准备好，最重要的就是辣椒了，不管是什么辣椒都可以在挑选辣椒的时候，尽量选择个头大一点的，如果喜欢吃辣的话，就可以用线椒或者朝天椒，而且在挑选的时候一定要挑选完整没有破皮的辣椒，否则在腌制的时候也很容易腐烂变质。接着把我们准备好的辣椒去掉，辣椒蒂用清水冲洗干净，摊开晾干。

注意一定要把水分完全晾干，否则有水的话也会影响口感，容易变质。然后准备一个密封效果好的容器，如果家里面有农村那种腌菜用的缸就更好了，但是一定要保证容器也是无水无油的状态，我们可以用酒精擦拭一下消毒杀菌晾干之后往里面放一些凉白开，注意千万不要省事，直接放凉水进去，因为凉水里面的杂质也是非常多的，也会影响到我们腌制的过程，接着再加入适量的食用盐，花椒姜片和中度白酒搅拌均匀。

接下来再把我们沥干水分的辣椒放进去，再放辣椒的时候注意，千万不要放的太满，留出1/3左右的空间，否则也会影响辣椒的正常发酵，接着找一块纱布盖起来，再封上保鲜膜，最后把盖子盖好在上面压上一个重物，这样也能够保证有一个良好的密封性，放在阴凉通风的地方腌制一个月左右就可以了，时间到了之后打开盖子就能够闻到辣味十足的泡椒香味。做法也是非常简单的，没有任何的技术含量学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。