这两个月,一定要多喝这碗汤,对身体好得不

此时，天气变得炎热高温，不仅雨水多，还湿气重。在这又湿又热的时节，很多人感觉不适；尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的人，会更加感觉不舒服！

这个时候就一定要多喝这碗汤了，对身体好得不得了！它就是——土豆番茄汤。

你此时可能会想，它的好处究竟是什么呢？接下来跟党医生一起看看吧！

土豆+番茄：

两种食材做汤是绝配！

土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。

美国医学院教授表示：以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆(约克)，可使脑卒中的发病率降低40%。

番茄是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

多项研究发现，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。

土豆+番茄

五大功效

1

控血压、预防心脏病

夏日湿热，血管收缩，致使血压升高。而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。

熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。

降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。

2

养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

中老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

3

抗疲劳、防衰老

夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。

助于老人的牙龈健康以及增强免疫力；

对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

4

防中风

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。

研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。

5

降低抑郁风险

湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。

西红柿所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力；

西红柿是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。

所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。

土豆+番茄汤

只需两步，一学即会！

材料：

西红柿、土豆、适量鲜汤、葱，绍酒、糖

做法：

将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6―8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。

将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒；

再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤；

再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

11种开胃凉拌菜！

好吃不长肉！

凉拌菜其实不用那么的奢华，当然了，也不要太朴素，凉菜味道要调的好，这才是最重要的。

1.凉拌金針菇原料：

材料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

上桌前滴几滴香油即可。

2.凉拌芝麻菠菜原料：

材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；

锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；

汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

3.干拌肺片原料：

材料：白卤牛肉克、白卤牛板肚克、二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克。

调料：盐1克、味精1克、鸡粉2克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、盐炒花生8克。

做法：

把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料；

把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。

调料中所用到的二荆条辣椒粉、朝天椒粉和花椒粉，最好是自制，这样才能保证其纯正的麻辣味和香味。

制作方法：把辣椒和花椒分别入热锅里焙香，晾凉以后再用机器打碎，即成。

4.响油豇豆原料：

材料：豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

做法：

豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；

生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；

汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；

将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

5.凉拌黄豆芽

黄豆芽含有较多纤维素，是减肥、润肤的理想食材，能有效改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，女性多吃可得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。

原料：

材料：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法：

黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；

香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁

锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；

沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

6.鲜椒牦牛掌原料：

材料：煮熟的牦牛掌克、蒜末8克、小米椒末8克、香菜末6克。

调料：盐1克、味精1克、鸡精2克、生抽3毫升、一品鲜酱油3毫升、辣鲜露3毫升、香醋2毫升、藤椒油5毫升、小米椒油20毫升。

做法：

把熟牦牛掌切成片；

在拌菜盆里放蒜末、小米椒末、香菜末、盐、味精、鸡精、生抽、一品鲜酱油、辣鲜露和香醋先调匀，然后加入藤椒油和小米椒油，拌匀成鲜椒味料；

把牦牛掌片放拌菜盆里，与鲜椒味料充分拌匀后，装盘时加放少许的香菜末和小米椒末，即成。

注意：小米椒油是取小米椒节和子姜入锅后，与色拉油一起炼成。在煮牦牛掌时，要加姜、葱、芹菜、香菜、花椒、胡椒等，这样才能去除其异味。

7.芦笋拌虾仁原料：材料：芦笋克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。做法:

芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；

虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用；

大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；

将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌。

8.拍黄瓜原料：

材料：生抽1.5匙、盐1匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、黄瓜两根。

做法:

生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；

热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

将1和2混合均匀即成腌渍料；

最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

9.素杂拌原料：

材料：黄豆芽克、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣白菜克、蒜3瓣、盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量。

做法：

将黄豆芽去根焯熟；

将胡萝卜切丝焯水，焯水时滴两滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好；

将黄瓜切丝，蒜切末，放入容器；

将辣白菜切丝；

将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉；

将所以有材料放到一起，加入盐、鸡精、糖、芝麻香油，带上手套（或者套上个保鲜袋）将其抓匀即可。

10.麻辣土鸡主料：

材料：卤土鸡克、大葱节30克、油酥花生米20克、葱花5克。

调料：蒜末8克、姜末3克、鸡精1克、白糖粉1克，蚝油2克、一品鲜酱油3毫升、大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克、红油30毫升、藤椒油20毫升、油辣子10克、熟芝麻少许。

做法：

往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉；

最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁；

把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。

11.秘汁大拌菜原料：

材料：豆腐丝克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣。

调料：花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）、鸡精、香油。

做法：

将所有食材洗净，过一遍凉白开；

将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎；

取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀；

取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀；

将大小碗同时上桌，临吃临拌即可。

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