胃不好的人,要多吃这种蔬菜,两三块钱一斤

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冬天的菜市场里，最常见到的蔬菜就是萝卜和大白菜，虽说它们都是应季蔬菜，不仅价格便宜，营养也非常丰富，但我们也不能因此就忽略了别的蔬菜，比如说跟萝卜白菜同属十字花科的卷心菜，虽然价格比萝卜和白菜贵了点儿，但它的维生素C含量可是比白菜还要高出一倍左右，贵点也值。

胃不好的人，要多吃这种蔬菜，两三块钱一斤，却能养胃护胃，说的就是卷心菜，卷心菜富含维生素U，对胃溃疡及十二指肠溃疡病变具修复和治疗作用，具有养胃护胃的效果，因而它也被誉为天然“养胃菜”，尤其胃不好的人要多吃。除了泡成泡菜，我家最常做的就是这道，做法简单又好吃，是非常不错的下饭菜。

准备食材：卷心菜1棵，大蒜2瓣，干红辣椒3个，植物油、盐、生抽适量

1.将卷心菜的叶片剥下来，撕成稍大一点的片，然后放进淡盐水里浸泡几分钟，然后捞出来沥干水备用。用淡盐水浸泡的目的一是可以起到杀菌杀虫的作用，二是可以将残余的农药清洗掉。卷心菜的梗既比较难入味，丢掉又很可惜，不如在家里放个泡菜坛，菜梗放进泡菜坛里泡上一天，就能成为特别下饭的美味了。

2.将大蒜切成片备用，干红辣椒剪成段备用。干红辣椒最好先用水泡一泡，这样下油锅的时候就不那么容易炸糊了，我的干红辣椒用的是朝天椒，辣味特别重，所以只放了三个，若是用的不怎么辣的辣椒，也可以多放几个，怕辣的也可以把辣椒籽去掉。

3.起锅烧油，油热后下入干红辣椒段和蒜片，煸炒出香味来。

4.下入卷心菜片，改大火快速翻炒。

5.炒至叶片变软后，按照个人口味调入适量的盐和生抽，炒匀入味后即可关火。

出锅装盘，好吃又下饭的炝炒卷心菜就做好了。