10种吃辣方法,湖南人爱第4种,四川人爱

导语：辣椒最受欢迎的10种吃法，第4种绵里藏针，第7种越吃越想吃。10种吃辣方法，湖南人爱第4种，四川人爱第5种，您喜欢哪一种？

今天悦悦不分享食谱，而是要跟大家来聊一聊当下市场上最多的辣椒，其实吧，辣椒这种食材并没有它的名字地么可怕，它有很多个品种，很多种吃法，平时不吃辣，吃微辣，中辣，特辣的朋友都能在其中选到适合自己的口味，俗话说一方水土一方人，每个地区对待辣椒的态度，吃辣的方式都有所不同。

网评四川人爱吃的是酸辣，贵州爱吃的是生辣，湖南人爱吃的是香辣，而江西则被称是吃辣界的扫地僧，所以对于谁更能吃辣，大家也都是互不相让。对此，您有什么看法呢？

悦悦是湖南人，平时一餐不可无辣，而且是越辣越爱吃，越辣吃得越过瘾，在家里做菜的时候喜欢把把辣椒本身的香味发挥到极致，用辣椒的香味来衬托其它食材的美味。

辣椒种类相当丰富，以颜色分，红辣椒比青辣椒辣;以体积大小区分，越小的辣椒就越辣。今天悦悦列出了辣椒最受欢迎的10种吃法，其中第4种辣椒最为独特，看似普普通通平淡无奇，其实是一种绵里藏针的辣椒，总能让头一次品尝轻视它的人吃上一些苦头，而湖南人最爱吃这种辣椒，四川人最爱吃的则是第5种，可以说得上是餐餐必备哦，第7种辣椒模样最为俊俏，口感也是最好的，让人越吃越想吃，哈哈，是的呢，辣椒也能让人吃了之后念念不忘的哦，看到这里，您是不是特想看看到底是些什么样的辣椒呢？下面的这10种吃辣椒方法以，快来看看，您最喜欢哪一种？欢迎大家来评论区留言分享。

1.甜菜椒

甜菜椒可以说得上是辣椒界中的棉花糖，个头大，萌萌的模样，颜色有青，有红，有黄，清新的味道，几乎不带有辣味，菜椒通常是用到配色，酿肉馅，烧烤，或是做沙拉，平时不怎么能吃辣的朋友倒是最喜欢这种甜菜椒了。经常食用菜椒有助于促进肠胃蠕动，起到助于消化，而且菜椒里面的辣椒素能加快脂肪的代谢。

2.青辣椒

这里的青辣椒，是指个头中等，手感硬朗的辣椒，其中有螺蛳椒，二荆条等品种，这种辣椒吃起来香味浓郁，香中带辣，是百搭的配菜，在食物中放点青椒，能起到点缀提味和促食欲的作用，曾有网友戏称某位达人是：”用二荆条炒了整个世界“。那得是有多爱吃青辣椒呀，青椒中也是含有大量的辣椒素，而且还有丰富的维生素C，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失。青辣椒是所有辣椒中的常青树，市场上常年有卖，也是最受欢迎的一种辣椒。

3.红辣椒

虽然红辣椒没有青辣椒那样走俏，口感也没有那么脆爽，但平时在点缀配色上也是少不了红辣椒的，而且红辣椒还是制作辣椒粉，剁辣椒，酱酱的必备食材，新鲜的红椒大小均匀，色泽鲜亮明亮，闻起来具有瓜果的香味。煮菜时放上1-2个红辣椒，总能变得诱人许多。

4.白辣椒

说完了青红辣椒，接下来说是白辣椒了，白辣椒是一种后加工辣椒，只有是在一年当中天气最炎热的夏季制作，选用新鲜的本地青椒洗净，焯水，然后铺在透气的竹帘上放在太阳底下曝晒4-6小时左右，期间还需要翻动几次，让整根的辣椒全部都晒成白色，然后用剪刀剪开去籽，拌上食盐让其入味，再晒一天的时间，可以直接用薄膜袋密封保存，也可以放进坛子里腌制。一周过后就可以食用了，用来做配菜干香十足，可炒可煮可炖，做法百搭还容易保存，久煮也不会变色，越吃越上瘾！当心哦，别小看这种白颜色的辣椒，它可是辣椒中的珍品，辣起来绵里藏针，第一次吃白辣椒的时候，建议大家最好是小心品尝，不然真的是会被辣得掉眼泪。这种辣椒是湖南人的最爱，平是湘菜馆里有很多用白辣椒做的特色菜，感兴趣的朋友可以去尝一尝。

5.泡椒

泡椒，俗称鱼辣子，制作的时候可以用青辣椒，红青辣椒，也可以是小米椒，搭配萝卜，仔姜，豆角一起泡，泡椒是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，一直以来在川菜中比较流行了。做鱼香风味菜时必不可少。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。

6.小米椒

小米辣，也被称为是朝天椒，个头小，辣味浓，平时用来做凉菜，调辣椒酱时经常用到，炒菜时只需要把切得碎碎的，然后加上葱姜蒜过热油炒一炒，炒出香味之后，它就会变得香而不辣，特别的开胃下饭！很多朋友都是小米椒的忠实粉丝，平时只要买上1-2元就能吃好几天。

7.七彩椒

七彩椒算得上是一个新品种，最近这几年才见有的卖，鲜艳圆润，跟个小灯笼一样，特别的讨喜，所以也有的人喜欢称它为灯笼椒，它的做法比较独特单一，洗净晒至半脱水后，加盐，白糖，生抽一起腌制，口感立马提升了一个档次，又鲜又脆，喝粥，拌面，下饭，下酒都行，让人越吃越想吃，这是一种会让人吃上瘾的辣椒。

8.辣椒粉

用干辣椒经过烘焙、日晒等手法晒干，然后研磨成辣椒粉，这样不仅保存了辣椒的香气，而且锁住了辣味，辣椒粉可直接食用，保存起来也非常的便利，辣椒粉是调制各种酱料必不可少的一种材料。

9.剁辣椒

香浓入味的剁辣椒是做各种下饭菜的必备材料，做得好吃的剁辣椒正宗地道，放1年都不会坏，每年秋后是做剁辣椒的好时机，那个时候的辣椒红且水分少，湖南人在做做剁辣椒的时候，最喜欢的做法是就是添加一些仔姜进来，吃起来咸鲜适口。

10.辣椒酱

各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。我们这里最喜欢的做法就是往辣椒酱里加芝麻，花生，牛肉，或是鸡肉，又或是什么配菜都不放，香辣开胃，好吃得很。

结语：以上就是悦悦给大家分享的10种最受欢迎辣椒吃法，湖南人爱吃第4种，四川人爱吃第5种，我最爱吃第7种，您喜欢哪一种呢？

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