我国辣椒产业到底有多大

治白癜风的药方 http://news.39.net/bjzkhbzy/171217/5939656.html

我国辣椒产业到底有多大？据统计数据，辣椒以年万亩的种植面积，位列各类蔬菜中的第二。同时，年逾亿元的产值，让辣椒产业稳稳坐上中国最大蔬菜产业宝座。上世纪80年代是我国辣椒育种由常规品种向杂交育种的过渡期，在此后30余年里，辣椒产品走进超市调味品货架，丰富多样的辣椒制品让你目不暇接，豆瓣酱、辣椒酱、剁椒等辣椒加工品成为喜食辣椒地区人们餐桌上必不可少的调味品，含水量低、芳香味浓、颜色亮丽、油份较高是加工辣椒的基本特点。随着加工辣椒育种的发展，一些抗性强、产量高的杂交辣椒品种逐步走向市场，在辣椒产区保留地方优良品种的同时，杂交辣椒品种得到产区的广泛认可。

我国辣椒可分为六大主产区：①南方冬季辣椒北运主产区包括海南、广东、广西、福建、云南，主要类型有线椒、绿皮羊角椒、黄皮羊角椒、灯笼形甜椒、泡椒、圆锥形甜椒；②北京、山西、内蒙古及东北露地夏秋辣椒主产区包括延庆、张家口、大同、承德、赤峰、开鲁和东北三省，主要类型有黄皮牛角椒、厚皮甜椒、金塔类型干椒、彩椒；③高海拔地区甘肃、新疆、山西、湖北长阳等夏延时辣椒主产区包括甘肃、新疆、山西、湖北长阳，主要类型有线椒、螺丝椒、厚皮甜椒、泡椒、干椒、牛角椒；④湖南、贵州、四川和重庆嗜辣地区的小辣椒、高辣度辣椒主产区包括湖南的攸县和宝庆，贵州遵义、大方、花溪和独山，四川的宜宾、南充，湖北的宜昌，重庆的石柱；主要类型有线椒、条椒、干椒、朝天椒、羊角椒；⑤北方保护地辣椒生产区包括山东、辽宁等华北地区；主要类型有厚皮甜椒、早熟甜椒、黄皮牛角椒、大羊角椒、彩椒；⑥华中河南、安徽、河北南部、陕西等主产区。

其中最出名在我国以麻辣出名的四川，在上世纪80年代以前，种植的辣椒主要是直径2—3厘米的“大金条”和直径2厘米以下的“二金条”，这两个品种均为当地常规品种，但二金条抗性相对差、产量低。从上世纪80—90年代开始，江西的“早杂二号”、江苏的“苏椒5号”、湖南湘研系列辣椒以及河南的洛椒、汴椒都在一段时间内成为四川市场的主流品种。进入21世纪，线椒取代泡椒成为市场主流类型，这段历史由“干椒一号”和“辛香8号”共同书写。年以后，四川辣椒市场上逐步形成两个标杆，一个是“辛香8号”(线椒)，另一个是泡椒，目前，线椒占到四川辣椒市场的八成。线椒和泡椒仍将是四川辣椒市场的主要品类。四川省统计局的数据显示，年四川辣椒种植面积达.98万亩，其中，资阳市种植面积最大，与南充市一起占到全省近三成。

在年前后，成都、广安等地辣椒产业崛起，规模大运输成本低，竞争优势明显。四川普通种植户只能卖初级产品，无法进行精深加工，利润自然就低，辣椒人工收获既费工又费时，劳动量大，效率低。农民不愿种，本地加工企业吃不饱，反而还从外地进辣椒。面对这样的市场形势，为了更好的发展种植业，在市场倒逼下，种植户们把目光投向机械化。还好经过几年的发展，现在拥有了辣椒摘果机这种采摘辣椒的专用机械，不但节省了人工，还大大的提高了生产效率，同时降低了生产成本。