中式香辣与韩式甜辣的完美结合,简直就是米
2022/7/25 来源：不详北京看白癜风哪间医院好 http://pf.39.net/bdfyy/
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
这是我们的第道和道道原创菜谱
谢谢你的点阅与分享
简单煮一下，三菜一汤，我们爱吃辣，今天带来的就是三菜一汤的另外两道菜。辣椒对身体有许多好处，适当的吃辣能够促进血液的循环。爱吃辣的朋友很多，麻辣、酸辣、甜辣等等，不同的辣椒所带来的食感也是不一样的。今天带来的一菜一汤，是中式和韩式的结合，让你体会到不同程度的辣味。想要将辣椒的味道做到恰到好处，并且一家人都爱吃，就一起来学一下这两道菜。
第一道韩风甜辣豆腐汤
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炒锅、水晶碗
牛小排火锅肉片1盘
嫩豆腐1块
韩式辣酱适量
蒜末适量
豆芽菜适量
葱花适量
白芝麻适量
蛋2颗
处理火锅牛肉片
1.将火锅牛肉倒入碗中。
2.加入蒜末。
3.放入韩国辣酱搅拌。
4.放入芝麻油、酱油搅拌均匀。
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调制过的牛肉下锅炒时，
会熟得更快，
味道会更均匀。
放油
锅中放入油。
炒牛肉
将拌好的牛肉放入锅中翻炒。
加芝麻
在锅中加入炒香过后的芝麻。
加水
在锅中加入适量的水。
加调料
锅中加入适量的酱油和白糖。
放豆腐
用汤勺将嫩豆腐一块一块不规则的放入锅中。
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用汤勺不规则弄下来的豆腐，
入味会更快。
加豆芽
加入适量的豆芽。
打鸡蛋
打两个鸡蛋备用。
淋蛋液
豆芽熟了的时候淋入蛋液。
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加了蛋液后的汤汁，
会更浓稠。
出锅
将煮好的汤装入大碗里，撒上葱花，韩风甜辣豆腐汤完成。
韩风甜辣豆腐汤，很浓郁的甜辣味，豆腐非常的嫩滑。因为用了韩式的辣椒酱，所以汤汁是甜辣甜辣的。汤入口不是特别的辣，但是吃着吃着就开始冒汗了，后劲很足。师父说，因为前三道菜的都比较辣，所以这道汤的辣味就选择了韩式的甜辣，避免吃完辣菜后再来喝一口豆腐汤，口感会更好哟～想要更辣的朋友，可以适当的加入韩式辣椒粉，味道会更足。适当的吃辣椒是可以促进血液循环的，对身体也是棒棒的！用来泡饭刚刚好～
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韩风甜辣豆腐汤：“我长这个样子！”
第二道嫩辣五香肉丝
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炒锅、水晶碗、漏勺
猪里脊1块
朝天椒4根
红辣椒4根
青椒4根
香菜2株
葱3株
姜1块
蒜2颗
蛋2颗
淀粉适量
切食材
1.将辣椒切丝备用。
2.将葱花切段备用。
3.将蒜头、朝天椒切碎备用。
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选择红绿辣椒搭配，配色更好看。
可根据自己的口味放入朝天椒的数量。
处理猪肉丝
1.将猪肉丝放入碗中，加入米酒搅拌。
2.放入酱油、糖和白胡椒。
加蛋液
在碗中加入蛋液一起搅拌。
加淀粉
加入淀粉搅拌。
加橄榄油
加入橄榄油抓匀。
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在肉过油前，
加入油有利于受热均匀，
降低油温，肉质不易老。
切香菜
将香菜切段备用。
过油
将抓匀的猪肉丝倒入℃的油锅中过油，炸至表面有一层薄薄的白色即可。
蔬菜过油
将青椒、红椒、葱倒入油锅中过油。
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油温越高，蔬菜的颜色会更亮。
炒食材
将过油好的猪肉丝和青椒、红椒、葱倒入炒锅中翻炒。
加调料
锅中放入酱油、糖。
加食材
加入蒜头、香菜、朝天椒倒进锅中翻炒，即可出锅。
这一道嫩辣五香肉丝，值得一提的是，肉特别的嫩！过油后的辣椒变得非常的爽脆，保留了自身的水分。师父说，这个辣会非常的直接，跟之前用的油辣椒、辣椒酱的辣味完全不一样，是另一种层次。今天只放了一根朝天椒，所以辣味会温和一些，喜欢吃辣的朋友可以加入两至三颗，辣味会更足哦～
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嫩辣五香肉丝：“我长这个样子！”
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