你能吃辣吗来看看最能吃辣的地方吧

喜欢吃辣的朋友看过来！你们知道吗，中国人有三句话：四川人不怕辣、贵州人怕不辣、湖南人辣不怕。这足以证明在中国最能吃辣的三个省份坐处于这三个地方，但在中国各省吃辣椒能力排行榜中，湖南无疑是脱颖而出的，名列第一的。

湖南当地潮湿空气，不易外流，因此当地人习惯全年吃辣椒。除了能消暑降温，还能御寒保暖。有兴趣了解的朋友可以去菜市场一观便知。

湖南人的辣椒总类繁多，还以辣、香、鲜的特点著称，而且各类辣椒的辣度不等：介于1万SHU（史高维尔发明的辣度单位缩写）到50万SHU。

在湖南的菜市场还有一种非常常见的辣椒食品—剁椒，看似普普通通的剁椒主要采用湖南生产的七姐妹朝天椒，将它剁碎后加入盐、大蒜、生姜放在大缸里腌制一段时间后就可以直接食用，也可以当做佐料。想要在冬天也吃到新鲜辣椒的味道，就需要在秋天开始做剁椒。

辣不怕的湖南最常见的还有许多大大小小的小吃街去，售卖着各种火辣辣的小吃，其中比较受宠当地美食节有坡子街、火宫殿、还有登高路。小弟在这些小吃街中就发现了香脆椒，是将辣椒晒干后切断，然后将白芝麻、甘草、麦磨碎后与多种香料一起塞进辣椒中，再进行去水变成一块块香、脆、辣的完美结合。

辣椒炒肉是湘菜中最经典的料理之一，是湖南人代代相传的乡土菜，曾经为了呈现出这道“世界第一炒”的气势，有一位湖南名厨特地准备了足球场大的平底锅、五百公斤的鲜猪肉、五百公斤的青辣椒，来烹制这道破纪录的辣椒炒肉。大家对辣椒的印象都是辣椒越红越辣，其实不然，湖南品质最好的菜椒和脆椒都是青色的，而且辣味不逊于红辣椒。皮薄、肉厚、多汁的脆椒更能炒出脆辣的口感，现摘现炒，这样的菜椒吃起来才是最对味的。而猪肉一定要选择带皮的前腿肉，细嫩有口感。菜椒的辣香味配上猪肉再倒点酱油三合一，完完全全提现了湖南本地的民间口味，而且传闻：湘菜师傅都会要求徒弟炒一盘辣椒炒肉，来评定徒弟的水平。可见辣椒炒肉在湘菜里的地位不言而喻。

经过调查，湖南人当地人大力推荐了湖南经典料理—口味虾。主料是年从日本引向中国并在南方生长和繁衍的小龙虾，改革开放过后，随着湖南人极力推广湘菜，口味虾一时风靡全国，成为试辣朋友的经典辣料理。而烹饪口味虾时，会添加大量的朝天椒、辣椒油、干辣椒、辣椒粉。而比口味虾更辣的，那就是跳跳蛙了，充满了刺激舌头味蕾的呛辣感，因为这道菜选用了湖南的上等辣椒，四川花椒和泡椒，增添了麻辣香辣和酸辣三种鲜明的味道。永州血鸭是湖南永州的地方传统名菜，不仅美味，还有开胃凉血的功效，这道菜采用的是青红辣椒、花椒、嫩椒和山胡椒。通红视觉观感，未吃就已经让人感觉到了火辣辣。最后还不得不说一下最终的辣料理：剁椒鱼头，火辣辣的红色剁椒覆盖在新鲜白嫩的鱼头上，在蒸的过程中，剁椒的味道渗透到鱼肉里，重点是把拉面拉面加入剁椒鱼头里做搭配，每一口都是十足的火辣辣。这一道道菜，会让你感受到什么是满“汗”全席。

火辣辣美食及辣椒已经潜移默化的影响着湖南人，祖籍湖南的毛泽东主席有一句名言：不辣不革命，无湘不成军。这个魄力也许就来自他爱吃辣椒的个性。辣就是当地人勇往直前的推动力！