教你做这几种家常豆腐,颜色好味道好,家常
2022/11/1 来源：不详北京好治疗皮肤科医院 https://m-mip.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/皮蛋豆腐
--用料--
主料：内酯豆腐克，皮蛋2个
辅料：香油1勺，白糖适量，味极鲜2勺，米醋1勺，红尖椒1个
--做法--
1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈，去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟，豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味；
2、红尖椒切粒，香葱切细；
3、皮蛋切小块，蒸好的豆腐冷却后用刀划成片；
4、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上；
5、拿一个小碗，调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖
6、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油就可以了。
宫保豆腐--用料--
主料：北豆腐1盒（按标准的就行），蒜苔3根，花生仁（生）克
辅料：食盐适量，酱油2勺，鸡精1勺，料酒几滴，香醋1勺，淀粉1勺，白糖1勺，水适量，植物油适量，朝天椒3个，白芝麻10克
--做法--
1、豆腐切成丁，蒜苔、朝天椒切粒备好；
2、芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟备用；
3、小火凉锅凉油把花生炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火装碟备用；
4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出；
5、另起锅把用酱油、香醋、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、凉开水调好的料汁倒入炒锅里；
6、小火搅拌烧至粘稠状倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻；
7、再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒，再倒入熟花生米翻炒均匀；
8、撒上熟白芝麻拌匀即可盛碟。
酿豆腐--用料--
主料：豆腐克，猪肉克
辅料：蚝油8克，生抽6克，盐3克，湿淀粉6克，淀粉2克，料酒3克，五香粉2克
--做法--
1、豆腐切成小方块；
2、把中间控挖掉；
3、猪肉加入挖好的豆腐香葱；
4、剁成肉馅，或者用搅拌机搅碎；
5、然后在肉馅中入料酒，撒五香粉，倒生抽；
6、淀粉抓匀腌15分钟，
7、腌好的肉末加入豆腐里；
8、耗油加入生抽，加入水加入蒜及姜末，
9、平锅预热然后加入豆腐有肉朝下煎，一面煎黄翻面煎；
10、煎好后加入调好的汁，炖至豆腐入味，然后装盘撒点小葱；
11、余下的汁加点湿淀粉，然后浇在煎好的豆腐上。
家常彩椒豆腐--用料--
豆腐克、青椒1/2个、红椒1/2个、黄椒1/2个、香葱1/2棵、姜1小块、蒜2瓣、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙
--做法--
?豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。
?锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。
?锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。
?向锅中加入彩椒丁，煸炒。
?向锅中加入煎好的豆腐片。将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。
?向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。
?大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。
?打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。
?大火收汁，盛盘即可。
喜欢就分享给家人朋友吧！
往期回顾
老板说了
您点一个?
小编工资涨五毛！
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇