没有泡菜坛也能做泡椒,距离泡椒凤爪又进了

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吃货教大家一个随手就可以操作的泡椒制作流程。太方便了，不需要发酵很久，也不需要准备泡菜坛，一个空瓶子就搞定！

准备：

朝天椒一斤，凉开水（煮开晾凉的水）半瓶，白酒一两，白醋1/3瓶，白糖一勺，盐一勺，蒜八瓣，姜1小块。

首先把朝天椒洗干净

沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身，有水会影响保质时间。

把蒜和姜分别切成这样的片，备用

准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水，加入白酒，白糖，醋，盐。

把朝天椒放进去一部分，再放进去姜和蒜，重复这个步骤。

装完辣椒后如果液体不足以淹盖所有辣椒，再放一些白醋。然后用保鲜膜盖住瓶口。

盖好盖子倒过来将调料摇匀，倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味！

腌制快一周，颜色真美！完全黄了！如果等不及可以拿来泡鸡爪了。

泡椒白萝卜

泡椒凤爪