无辣不欢的我哪去了

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作为地道的“辣妹子”，从小嗜辣，无论是饭菜小吃，还是零嘴小食，都离不开辣椒，要是哪顿饭菜里没有辣椒，那定是索然无味，胃口大减。许是气候水土原因，不管吃得再辣，身体并不会出现上火不适症状，故而面对辣椒总是勇往直前。图片来自网络最爱的，还是家乡的招牌小吃——牛肉粉。每天的早餐，它是首选。一丝不苟的“梳子背”，洁白的圆粉上牛肉葱花层层铺开，米粉口感Q弹爽滑，喜辣的我再加上一勺辣椒油，混着浓郁的汤汁送入口中，口齿留香，畅快淋漓。吃完了背上书包去学校，心满意足。这种深入骨髓的味觉记忆，多年之后仍念念不忘，身在外地，也曾试着搜寻家乡味道，总是无果，无论是桂林米粉、云南过桥米线，还是江西米粉，只有形似，口感味道根本不能相提并论。图片来自网络还有一道特色菜，鲊辣椒，也是在外地吃不到的。朝天椒剁碎，加入大米粉、少许盐和适量油搅拌均匀，密封发酵三周。烹饪时多放点油，炒散炒熟出锅。这是极好的下饭菜，小时候每次看到妈妈在炒鲊辣椒，总是守在旁边先尝几口，吃饭时更是一勺接一勺往嘴里送，妈妈一个劲地在旁边念叨：“少吃点少吃点，喉咙要疼了。”而我总是嘴里塞得鼓鼓地嘟囔着“没事没事”，一边又舀起一大勺……图片来自网络如今身在外地多年，口味早已渐渐变得清淡，平时不再吃辣，偶尔稍微吃点辣的，就觉得喉咙痛、牙龈痛，脸上也不争气地冒出红痘痘，每次回到故乡，亲朋好友聚会时，面对满桌的各种美食，只敢浅尝辄止，实在遗憾；老爸老妈自家烧菜时，为了照顾我的口味，更是完全不放辣椒，经常笑我现在已经不是“辣妹子”了。而我总是哈哈笑着，心里是愧疚落寞的。曾经“无辣不欢”，现在饮食清淡。变的是口味，不变的是对故乡的眷恋和深情……