辣椒价格失控,一路涨至17元斤,如何

最近几天，辣椒成为了种植户和蔬菜市场讨论最多的话题，这是因为辣椒的价格“失控”了，先是在12月2号的时候朝天椒价格突破了13元/斤，随后海南东方更是以17元/斤的价格高居蔬菜价格榜首，可以说是一路高歌猛进，让很多经销商和种植户将目光转移到辣椒种植和采收上。

辣椒价格高涨66%

今年12月以来，辣椒价格不断高涨，其中朝天椒、小米椒等都是当中的翘楚。以广州市场中的红小米椒为例，从12月1日开售以来，当日高涨36%，随后更以66%的涨幅位居一周涨幅榜的亚军。

和去年的小米椒价格相比，今年的价格高了不只一倍以上，去年小米椒的价格普遍在5到10元之间，而今年开售就在15元以上，最高时高达30元一公斤，而且涨幅还未停止，接下来的一段时间，高价辣椒或许会成为热门话题。

价格“失控”的原因

其实，之所以辣椒价格如此暴涨是多方面的原因导致的——

首先，从年以来辣椒价格连续低迷，这导致了很多种植户都放弃了种植辣椒，再加上今年疫情的影响，全国辣椒种植面积大幅降低；

其次，今年11月底以来湿冷空气持续南下，朝天椒等冬米椒长势放缓，采摘量减少，而这个时候北方产区的辣椒已经采摘完毕，辣椒市场迎来了真空期，导致辣椒供不应求；

第三，辣椒产量低、进口量少，导致了市场上供需不平衡，从而提升了目前冬米椒的价格；

最后，随着天气转冷，市场上的辣椒需求量变大，而其他种类的辣椒价格也在涨幅，这促进了冬米椒的高价形成。

“天价”辣椒是好事吗？

辣椒价格上涨对于种植户来说肯定是一件好事，但是长久来看其实是不利于整个市场发展的，在经历了今年的价格暴涨之后，来年肯定会有更多的种植户进入到辣椒种植市场当中，那么势必会导致来年的产量过剩，辣椒价格下跌。

而对于经销商来说，辣椒目前的价格给他们造成的压力还是很大的，一方面是市场空缺，不得不高价收货，另一方面还要时刻警惕着辣椒价格下跌，如果遭遇了大跌，那么就会产生巨大的经济风险，所以很多经销商直接放弃了在市场上采购辣椒，而是直接到种植户园区进行收购，这样可以保证收货量和收货价格。

从长久来看，辣椒价格持续稳定、产量持续提升，才是一个良性的市场环境，如今辣椒虽然迎来了高涨，但是这是一种畸形的市场价格，是不符合正常市场规律的，相信很快就会恢复，而辣椒种植户要做的就是积极采摘，同时做好次年的种植方案，再提升辣椒产量。

辣椒产量如何提升？

关于辣椒产量的提升，绿之洲植保老师有一套完善的种植方案，从辣椒苗的定植，到园区的管理再到整体的施肥方案都要面面俱到，以施肥为例——

辣椒在定植前要施入足量的基肥，基肥的组成内容主要是有机肥和微生物菌剂，同时可以加入适量的水溶肥，这是为了保证辣椒生长前期的营养充足，同时对土壤进行一定的调节，减少土传病害的发生。

在辣椒生长初期可以少量施肥或者不施肥，因为这个时候土壤中的养分是足够辣椒前期生长的；而随着辣椒的生长，追肥是必不可少的，在前期很多种植户喜欢用尿素等高磷肥，但是绿之洲还是建议使用平衡型水溶肥，这样能够保证辣椒的均衡营养，避免出现苗期旺长的现象，导致辣椒减产。

辣椒到了花期和果期要逐步增加施肥量，尤其是到了采摘期要多次追肥，因为辣椒是多次采摘的，所以每一批采摘过后都会影响到辣椒的长势，这就要求种植户每次采摘后都要适当补充高钾水溶肥，以达到促果保果、延长采收期的效果。

当然，辣椒想要高产还需要做好园区的管理工作，包括温度、湿度以及通风、光照等都能影响辣椒的生长和产量，在绿之洲水溶肥、微生物菌剂等肥料的配合下，再加上良好的管理措施，那么辣椒的产量一定不会差。