贵州遵义新佳裕食品有限公司从源头到餐桌的

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9月24日，记者走进位于遵义市播州区枫香镇枫元村的贵州遵义新佳裕食品有限公司，辣椒香味浓郁扑鼻，全自动生产线开足马力，“做中国好辣椒”“专注于辣椒事业”的愿景标语耀眼夺目。

贵州遵义新佳裕食品有限公司是一家从事辣椒种植、加工、销售的综合性企业，有糍粑辣椒、辣椒烘干、泡椒、剁椒、油辣椒、水豆豉6条生产线，以糍粑辣椒、泡椒、辣椒面、豆豉等辣椒制品为主导，还有剁椒、煳辣椒、手搓煳辣椒面等40余款产品投放市场。

目前，公司产品已覆盖全省，并辐射重庆、四川、山东、浙江、云南、湖南等省份。　　 　　扎根于这片红色土地，贵州遵义新佳裕食品有限公司围绕开放、创新、共创、共赢、共享的发展理念，为打响遵义优质辣椒品牌一路奋战，不到十年时间，已成为遵义辣椒产业带上的一个美丽注脚。

从源头到餐桌，贵州遵义新佳裕食品有限公司以做“中国好辣椒”为使命，精选优质高效辣椒品种，与贵州省农科院合作，联合开展加工型辣椒优良品种的选育，对产品的原材料进行一对一的改良，成功选育了两个优良加工型辣椒品种并应用于公司的产品加工，为公司提供原材料的品质保障。　　 　　贵州遵义新佳裕食品有限公司还与当地合作社、农户合作，收购当地的优质鲜辣椒和干辣椒，每一粒辣椒都经过筛选，严格把控源头。

深耕这片红色沃土，贵州遵义新佳裕食品有限公司严格恪守加工流程，采用传统工艺和现代科技相结合，把握每个生产环节，让每一瓶辣椒，都揉合着人文、时令、地域和风俗，保持着遵义辣椒独特的风味与活力。　　 　　香辣协调、品味温醇的独特品质，加上对原材料及加工环节的严格把控，贵州遵义新佳裕食品有限公司生产的辣椒制品颇受市场认可。

目前，公司已注册“雷天椒”、“天椒园”、“苗寨人家”等5项商标。以“雷天椒”为代表的辣椒制品已家喻户晓。　　 　　专心、专业，品牌源于品质，是贵州遵义新佳裕食品有限公司对产品的第一信念。公司专注于辣椒系列产品的开发，和贵州大学四川泡菜研究院、四川高福记公司等达成战略合作，所对传统工艺不断改进提升，致力于生产健康绿色的辣椒产品，打造“雷天椒”全国辣椒知名品牌。未来五年，该公司产值将达到3亿—5亿元。

在传统销售的基础之上，贵州遵义新佳裕食品有限公司还在贵阳成立了“贵阳辉冠”网络科技有限公司，并在全省各县、市成立分公司，进行产品的电子网络销售，通过线上线下“双轮驱动”，推动公司产品走向全国迈上新台阶。　　 　　为带动着一方百姓致富增收，贵州遵义新佳裕食品有限公司助力当地种植户开展品种选育指导、田间技术培训、产品订单收购，让群众种植辣椒无后顾之忧，让这枚小小的辣椒成为山区百姓致富的大产业，成为拓宽群众增收的重要渠道。

贵州日报天眼新闻记者蒋洪飞

编辑潘树涛

编审陈富强