看世界杯必须有小海鲜啊,教你自制下酒小菜

最近海宝听到身边人讨论最多的话题就是世界杯了，其次就是世界杯吃什么？看世界杯没有啤酒饮料怎么行，有了啤酒，没有小菜怎么行？

所以，今天，海宝就要给大家推荐几道经典下酒小菜！让你的宵夜不再单调，做法简单，干净卫生，自己在家独自享用，惬意无比。

香辣锥螺：

食材：锥螺一斤，辣酱，辣椒，葱姜蒜

做法：

1、市场买回来的海锥螺一般屁股都被处理好了，方便吮吸，拿回家洗净就行了。

2、热锅冷油，葱姜蒜辣椒爆锅，加入锥螺，爆炒。

3、加入辣酱翻炒出锅。

牙签里脊肉

食材：猪里脊肉克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙

做法：

1、准备好所需材料，将猪里脊肉切成丁，放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀。

2、把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁，其余依样穿好。

3、锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸，将肉串炸制金黄，捞出控油。

4、将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可。

皮蛋豆腐

食材：内酯豆腐一盒、大蒜3瓣、尖椒、朝天椒、蚝油、白醋、酱油、香油、皮蛋一个

做法：

1、内酯豆腐放水里泡5分钟捞出控水备用。

2、皮蛋切瓣放在上面。

3、大蒜捣成泥，加入尖椒、朝天椒、蚝油、酱油和白醋。

4、酱汁淋到皮蛋豆腐上，加一两滴香油。

香辣鱼干

食材：鱼仔干、干辣椒、大蒜、生姜、花椒、葱、蒜苗。配料：油、盐、孜然粉、生抽

做法：

1、买的小鱼干先用水浸泡清洗一下，捞出备用。

2、蒜苗洗净切段，生姜洗净切丝、大蒜洗净切片，葱切段、干辣椒切碎、花椒少许，处理好后装盘备用。

3、锅烧热，加入适量的油、油热后将干辣椒跟花椒下锅爆香。炒香后可以将干辣椒跟花椒取出，也可以不用取出，根据大家的喜好了来。炒香后，接着将鱼仔干下锅煸炒。这里我们要小火慢慢的煸炒，让鱼仔干充分的油炸至香脆。

4、将鱼仔干煎至酥脆后，接着加入大蒜、生姜丝、蒜苗跟葱下锅一同煸炒，最后加入少许的孜然粉，煸炒均匀后出锅，这份小鱼干越吃越香，酥脆鲜咸，是绝佳的下酒好菜！