昔日贵族菜绿色人参,如今一斤只要6元

大家有吃过秋葵吗？秋葵长得很漂亮，长在枝头上的时候，都是笔直笔直地竖起来的，像一个个朝天椒，所以很多人误以为那是“新品种”的辣椒，但秋葵并不辣，而是比较清甜爽脆的，吃起来很爽口，因为秋葵含有许多黏液，所以口感也有些滑润。

秋葵一般是绿色的，有五个棱角，切开来像是一个五角星一样，特别好看。秋葵的营养价值高，蛋白质丰富，所以常被称为“绿色人参”，秋葵是印度传入中国的，以前刚在国内流行的时候，价格非常高。现在国内已经有大面积种植了，所以价格就降下来了。豆妈家非常喜欢买秋葵回来做，可以用来做汤、凉拌、清炒，还有日式料理中最常见的天妇罗。

1、杂蔬烩

夏天来了，不想吃太油腻，可以用秋葵和一些清爽的蔬菜做杂蔬烩。所有的蔬菜切好以后，可以先用开水加少许油和盐焯烫一番，这样既能保持蔬菜的色泽好看，也能减少炒制的时间，保留食材本身的营养。最后再热锅热油，翻炒一两分钟，加点生抽、黑胡椒增香调味即可，清清爽爽，食欲大开。

2、秋葵厚蛋烧

这是豆妈家早餐的做法，有时候吃腻了包子和清粥，豆妈也会想办法给家人来些花样，厚蛋烧只需要早上打几个蛋就能做了，为了样子好看，豆妈在最里面加了一根秋葵，切开来就能看见一个绿色的五角星。吃了这样一份早餐，早上上班挤地铁都有劲儿了。

3、秋葵蒸蛋秋葵培根卷

秋葵蒸蛋是一道偏中式的菜肴，而秋葵培根卷则是偏西式的菜肴，当豆妈将两道菜组合在一起的时候，居然意外的非常受豆妈家小家伙的欢迎，他觉得这样吃饭非常有趣，而且味道也很好。两个菜放在一起，确实看着非常有食欲。秋葵蒸蛋做起来就跟普通的水蒸蛋一样，而秋葵培根卷则需要放进烤箱烤制。

除了绿色的秋葵，还有一种叫做咖啡黄葵的秋葵，成熟以后整个秋葵的颜色是咖啡豆一样的棕红色。一位女明星就晒出了自家菜园里收获的咖啡黄葵，与绿色的秋葵放在一起，成为了鲜明的对比。咖啡黄葵在味道上面与普通的秋葵并没有区别，不过营养价值要稍微高于绿色秋葵，很多人自己种植秋葵的话，基本上首选咖啡黄葵，但它还是比较少见的，所以种子不好买到。

现在秋葵已经慢慢上市了，大家可以去市场上看看，挑一些回家做好吃的。大概在八月份的时候，是秋葵的盛果期，到那时候，秋葵会更加多，价格也会很便宜。

你们爱吃秋葵吗？一般会怎么做呢？