秋后,这个菜市场好辣眼,满满全是好货

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导语：秋后，这个菜市场“好辣眼”，满满全是好货，外地人很多都没见过。秋后7种美味最受欢迎，第1种美，第4种丑，最后1种香飘整条街

“春生，夏长，秋收，冬藏”简简单单的8个字却道尽了人们对季节更替的敬畏与热爱，在一年四季当中，要数秋季最受人们的喜欢，前期的辛苦劳作，在此时都有了回报，悦悦极爱逛这个时候的市场，五彩斑斓瓜果飘香，尤其是秋后南方的市场，物产丰富品种齐全，逛完之后给人的感受就是“好辣眼”，还有很多外地朋友见都没有见过的好东西。

接下来悦悦就给大家分享一下，秋后南方集市上最受欢迎的7种美味，其中第1种看上去最美丽，第4种的外表最丑陋，而最后1种的味道最好，香味最浓郁，每天都是香飘整条街，让人们忍不住闻香而来品尝。接下来我们一起来看看它们分别是什么吧。

1.七彩椒

这种晶莹剔透，小巧可爱的食材，其实是货真价实的辣椒，今年市场上的七彩椒数量特别多，或红，或黄，或紫，颜色粉粉嫩嫩的，让人忍不住想摸一把闻一闻，长相酷似糖果的七彩椒，让很多人都不相信它真的是辣椒，原先价格要5元一斤，秋后数量多了起来，也只要3元一斤了，七彩椒最美味的吃法就是用生抽和冰糖酱泡了，洗净晒至半脱水，倒入坛中，泡上个把月即可开吃，悦悦今年可是足足泡了3大坛子哦。泡过后的七彩椒吃起来口感脆爽，微辣微甜，让人欲罢不能。尤其是在天气湿冷的季节里，它更是餐桌上的受宠儿。

2.黄辣椒

秋后的南方集市上最多的就是辣椒了，秋后的辣椒真的是超级辣，它水分少，辣味浓，价格也便宜，看吧，市场上有朝天椒，有大红椒，有紫辣椒，有青辣椒，还有黄辣椒，如果不能吃辣的朋友，只是看看就会觉得“好辣眼”，这种黄色的小米辣还真的不多见，口感和味道跟普通的小米辣差不多，只是鲜艳的颜色更为醒目，此时去集市上买辣椒的都可以称得上是“吃辣大户”，提着袋子慢慢挑，仔细选，买一大袋子回去或晒，或腌都行。

3.白辣椒

很多朋友都没有见过这种颜色呈乳白色的白辣椒，它是用青辣椒晒成的辣椒干，价格也比青辣椒翻了十几倍，这是湖南特有的白辣椒，每年秋后是它最多的时候，此时别看它的颜色蛮柔和的，看似不起眼，但吃起来却是绵起藏针，回味无穷，瞬间让人对它素然起敬，是湘菜做农家小炒的必备食材，小小的一把便能给菜品增色增味，如果您头次见到白色的辣椒干的时候，可千万不要小看它哦，更别轻易将它放进嘴里品尝，不然的话真的会让您记忆深刻。

4.桃胶

每年到了秋季，南方市场上卖桃胶的人就多了起来，秋季天高气爽，桃胶也容易晒干，所以很多家里种了桃树的人都会提来卖，通常数量都不会太多，模样看上去极丑，价格是在25-30元不等，秋后的桃胶越丑越好，原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上，树胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，还富含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，可与其他食物搭配，制作成羹汤粥等食用。每年夏天果农就会用用刀切割树皮，待桃树的树脂溢出来凝结后再收集起来，洗去杂质，晒干后就变成了地道无添加的桃胶了，最原始的桃胶都是特别丑的，一团团的粘在一起，如同黑黑的琥珀一样。这是一种越丑越受欢迎的美味，倘若是看到光洁加圆润的桃胶，反倒没有什么人喜欢了。

5.笋干豆角干

湖南人极爱吃吃种干菜，特别是笋干和豆角干受欢迎，笋干通常是用春笋切片后晒干的，晒得梆梆硬，看上去灰不溜秋的，却是农家小炒，炖肉炖肉的最佳配菜。市场卖的笋干有两种，一种是没有泡水的，一种是泡水后切片的，口感和营养没有差别，只是价格上不同而已。

南方豆角干通常说的是长豆角，也叫豇豆，这得益于它比其他的豆角更为鲜嫩，豇豆非常容易挂果，产量很高，随便种上几棵就该吃不完了，把卖不完或是吃不完的豇豆晒干是人们最常见的做法，先把新鲜的豇豆放在烈日之下暴晒一天，然后放盐揉搓腌制入味，第二天接着再晒一天，然后就把它一小捆一小捆的绑好，当然这里的一小捆就也是我们平时一餐的量，晒干后的豇豆要么放进坛子里保存，要么是用厚实的塑料袋密封保存，市场上卖的豆角干有整根的，也有切成小段的，这两种味道都差不多，只是整根的豆角干更易于保存一些。

6.桐叶糍粑

湖南人爱吃糍粑，市场上常年有糍粑卖，比如高粱糍粑，黄桅子糍粑，大米糍粑，还有糯米糍粑，最为独特要数这种用桐子树叶包裹起来的糍粑了，味道清新，在本地比粽子还要受欢迎，它里面包着的是糯米糍粑加了豆沙馅，全是真材实料，吃起来香甜软糯，价格1元一个，胃口大的人一次能吃下3-4个，很多早点店也有这种糍粑卖，不少的人喜欢在早上用它当早餐。

7.糖油糍粑

在湖南很多地方的街头巷尾都有这种糖油糍粑卖，大多都是一串一串穿好的成品，而这种架起大锅，边炸边卖的糖糍粑只有大一点的市场里才有，现炸现卖，香飘整条街，把人馋得直流口水，

往往这种摊位上最吸引人，经常有人排长队，现炸现卖的糖油糍粑香味浓郁，油光透亮，圆圆的糯米糍粑裹满了糖油和白芝麻，即可以用竹签穿着卖1元一串，也可以论斤买，8元一斤，一次买一斤或是只买5元，当早餐吃刚刚好，仍旧是小时候的味道，我们家的孩子每次跟着去市场，都必定会提一袋回来解馋。

结语：以上就是悦悦给大家分享的秋后最受欢迎的7种美味，您最喜欢哪一种呢？

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