百香果水煮鱼向往的生活同款

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做法步骤1.准备鱼一条去内脏，啥鱼都行，刺少就行。2.去头尾去鱼身，我这鱼速冻一天就不行了，建议大家一定要用新鲜鱼。3.鱼身骨切段，和头尾放一起。4.剩下鱼身肉切小段，新鲜鱼就切片。5.加入淀粉。6.用手抓均匀倒入少许食用油。7.百香果挖出果肉备用。8.姜切小段，只要不切碎，你切片切丝都行。9.蒜切片。10.红辣椒对半切开。11.葱切段。12.薄荷叶放水里泡着，免得蔫了。13.一半姜一半蒜和红辣椒放一起，这是是煮百香果的料。14.葱段要葱白和剩下的姜蒜放一起，这是鱼骨的料。15.锅洗净。16.小火烧干放入食用油。17.放入鱼骨的料轻轻翻炒。18.放一小撮盐，因为要煎鱼，一点点盐可以防止粘锅。19.葱姜爆香后放入鱼骨轻轻煎它。20.鱼骨煎至金黄加入一半水。21.盖盖子煮3分钟，看到鱼汤浓白就可以了。22.装盘备用。23.锅重新洗净开小火倒入少许食用油。24.冷油下百香果果肉。25.轻轻翻炒直到果肉煮开冒泡。26.放入百香果用的葱姜和辣椒。27.加入白糖。28.边倒边轻轻搅拌。29.直到果肉金黄加入剩下的水。30.转大火煮开后再倒入鱼骨的汤水。31.再次煮开倒鱼肉。32.煮2分钟左右鱼肉发白变色就可以了。33.加入剩余葱段。34.一小撮盐，刚才煎鱼有加盐了，所以加少一些。35.倒入盆里加入薄荷叶点缀。36.出锅。37.请大家一定要点开这个大图啊！看着就味美呢！汤汁浓郁，颜色鲜亮，汤汁拌饭口感更是一绝！小贴士1.有没有是新手不明白少许和一小撮是多少的量的？一小撮就是你拇指和食指能捏住的份量，少许很多是按自己习惯的份量，每次出现这次都不会超过g，对于调味的调料自己也可以尝试着放自己习惯的份量，毕竟不是专门来学习然后考试的。2.这个辣度是一般辣度，要是喜欢吃辣多加朝天椒的同时选百香果就多放一个生果，这样比较能综合酸度，自己要尝一下味道的。3.过程其实很简单，想不到那么好吃，拌饭一绝真是没想到，强烈推荐！！！！！！4.留言我们一起讨论呀(￣￣)