3月,抓紧吃这菜是花又是菜,经常上火要

导语：3月，抓紧吃这菜！是花又是菜，经常上火要多吃，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，日子过得可眨眼已经到3月了，可谓是阳春三月草长莺飞，随着气温逐渐的回升气候也变的更加干燥了，这时候人体就会出现燥热上火的症状，那些美味可口的凉拌菜也重新回到了人们餐桌了。像什么拌菠菜，黄瓜丝和凉拌苦菊等等。在这个容易肝火旺的季节，吃上一口拌凉菜别提有多清爽了。日常中除了这些凉拌菜以外大家还会做什么凉拌菜呢？

今天小编就推荐给大家一种非常好吃的蔬菜，在超市或农贸市场随手就能买的到，价格不贵现在也是大量上市的季节，春季常吃这菜不仅清肠刮油好吃还不上火，它就是田七。

田七是一种非常好吃的蔬菜，不仅肉质肥厚鲜嫩多汁，除了生吃凉拌也可以当做配菜来炖制。田七不仅营养丰富生吃具有活血化瘀的功效，熟吃又可以补血止痛，是食药兼备的美味蔬菜。下面我就用田七分享给大家一道非常好吃的凉拌菜，做法特别的简单我家小孩都会做，大家一起来看看吧，以下是我的制作方法：

准备食材：田七、麻汁、小米辣、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、白糖、麻油

具体步骤：1、买回的田七摘下叶子去掉硬梗，盆中加入适量的清水和食用盐，用手顺时针搅拌几下使盐充分的融化，把摘好的田七叶放入盆中浸泡一会。（食盐具有很好的杀菌作用，每次洗菜的时候我都会顺手撒上一把食盐。）

2、田七不像其它蔬菜一样含有大量草酸，所以在拌制的时候不需要经过焯水这一步，直接生吃还略带有点甘甜。浸泡好的田七从盆里面取出来，控干水分放到一旁备用。

3、剥出适量的大蒜瓣放到案板上，用刀拍扁并剁成蒜末，小米椒洗净后也切成小圈。把所有的食材放入盆中加入适量的麻汁，然后再加入适量的盐和白糖，倒入少许的生抽，蚝油和陈醋。（喜欢吃麻辣口的也可以淋入麻油或辣椒油）然后戴上一次性手套把田七和料汁抓拌均匀，拌匀以后装入盘中就可以食用了。

温馨小提示：大家都知道田七是一种寒性的蔬菜，具有活血化瘀消肿止痛的作用。适当的食用对身体非常的有好处。像平日里有跌打损伤留下的淤青，都可以通过食疗来食用些田七起到活血化瘀的作用。2、已经怀孕的女性朋友尽量不要去食用田七。田七虽好但不能过量或长期的食用，因为任何事物都有两面性过量的食用产生身体不适就不好了。

如果凉拌菜只会拌黄瓜和苦菊那真是太可惜了，您不妨去超市买些田七来像我这样做，营养丰富鲜嫩爽口大人小孩都爱吃。您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的凉拌田七分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

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