乡村新闻官清远播报166连山禾坪村

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<乡村新闻官设置理念：“三传一助"——传思想，传文明，传文化，扶助村民致富啊！有老鼠……？人家是一只竹鼠了啦！...

连山竹鼠

竹鼠又称冬芒狸，体形小，繁殖力较强，喜在安静、阴暗、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境，喜暖但耐低温，喜躲于光线很弱的角落。选址要在地势较高、排水良好、座北朝南、周围有竹林果林、空气清新的地方，光线较暗、地面坚固、内墙光滑的室内环境对竹鼠的繁殖配种有更好的帮助。

喂养竹鼠的粗饲料上尽可能的多样化，以芒根草、竹根、茅草根、红薯及一些杂草种子为主食，配以吃玉米、高梁、小麦、甘蔗等，保证营养的均衡。禾洞竹鼠可“炖、蒸、炒、烤、闷、红烧、汤、腊肉、熟食”多种煮法，搭配香菇、干笋、香菜、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、朝天椒、蒜、耗油、紫苏等多种不同配料，可作出味道香甜、肉质软嫩、营养丰富、美味可口的特点。如红烧焖竹鼠，第一步骤准备食材肉剁块，第二步倒油炒竹鼠肉，第三步加入香料和生姜让皮肉更加收紧，第四步翻炒一分钟后大火加入料酒去腥，第五步加入适量耗油生抽老抽，第六步加入笋干或香菇朝天椒和水炖40分钟，第七步出锅前再进行适当调味，一道软口香辣十足的红烧焖竹鼠就做好了，让你欲罢不能，回味无穷，又可滋养身体，故取“鼠之不尽”美名。购买攻略

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今晚就来一场竹鼠盛宴全席吧！

售价：60元/斤

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