小辣椒大产业贵州辣椒产量位居全国第一

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9月26日，第6届贵州·遵义国际辣椒博览会在新蒲新区辣椒城开幕。经过多年发展，贵州辣椒产量、加工、销售规模位居全国第一，产量占到全世界的六分之一。"十三五"期间，贵州辣椒产业每年带动万农户增收。

在第6届贵州·遵义国际辣椒博览会（以下简称"辣博会"）开幕式上，遵义市委副书记、市长黄伟致辞。他说，遵义辣椒"辣"得红火，"骄"在富民。目前，全市辣椒种植已经覆盖多个镇（乡）、多个行政村（居），涉及农户约52万户万人，种植产值达90余亿元，综合产值达余亿元，户均增收余元。小辣椒俨然成为大产业，成为让遵义人民过上红红火火美好日子的富民产业。

黄伟说，遵义辣椒"辣"得开放，"骄"在品质。辣椒从田间地头走上大众餐桌，经过多道加工制作，形成十大系列多个产品，50多家市级以上龙头企业，以及全国唯一省部共建国家级辣椒市场。遵义辣椒以其品质优越、产业集聚，成就了"中国辣椒、遵义定价、买卖全球"的行业地位。

省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承在作贵州辣椒产业推介时说，贵州是我国食用辣椒最早的地区，在食盐匮乏的明末清初，贵州就将辣椒从观赏变为食用。贵州辣椒品类丰富，其中遵义朝天椒、大方皱椒、绥阳小米辣、花溪牛角椒、独山线椒等地方特色名优辣椒品种，在国内外市场上享有较高的声誉。

胡继承说，全省辣椒种植面积常年稳定在万亩以上，占世界的十分之一、中国的六分之一。去年产量万吨、产值亿元，建成规模化、标准化基地万亩。产量、加工、销售规模位居全国第一，有着"世界辣椒看中国、中国辣椒看贵州"的美誉。

目前，全省辣椒加工企业家，其中国家级龙头企业5家，省级龙头企业51家，还有数以万计的辣椒小作坊和上百万家庭制作辣椒产品，成为全国辣椒制品第一大省。今年，"老干妈"成为全国农业产业化龙头企业百强，南山婆、麻江明洋、冠香坊等辣椒企业列为贵州省重点培育的16家高成长企业之一。

据统计，贵州食辣人口约占75%，人均消费29.7公斤/年，高出全国平均水平。以辣椒酱为主的干辣椒年消费量为40万吨，占全国干辣椒消费量的18%。辣椒加工制品逐年增长，消耗辣椒占全省辣椒产量的四分之一。

辣椒产业也让农民群众获得实在收益。"十三五"期间，贵州辣椒产业每年带动万农户增收，其中，年均带动建档立卡贫困人口73万人，椒农年人均收入余元。

本届辣博会以"生态贵椒·香辣天下"为主题，由贵州省农村产业革命辣椒产业发展领导小组主办，遵义市政府、省农业农村厅、中国蔬菜流通协会承办，多家单位协办。辣博会共达成涉辣生产、加工、销售等合作项目51个、资金34.35亿元。

贵阳晚报+/ZAKER贵阳

贵阳日报融媒体记者黄宝华

编辑段筠/编审李枫/签发安辉

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