五花肉拌鸡蛋,一周吃6次不嫌多,焦香酥脆

五花肉里打入一个鸡蛋，出锅焦香酥脆。我家隔三岔五就做比烤肉还好吃，今天分享给大家，一起来看看我是怎么做的吧。

首先准备一块上等的五花肉，把它切成厚厚的薄片，也不用切得太薄，差不多切成零点五厘米左右。全部切好，放入大一点的碗里备用。

接下来给它调一个勾魂的调料汁，放入姜丝，倒入半勺老抽、一勺生抽、料酒、一小勺食用盐，充分的抓拌均匀，

使每一块五花肉都裹上调料汁，再打入一个正宗的笨鸡蛋。再用手把它抓拌均匀，腌制二十分钟，使它入味。

准备一个盘子，盘子里倒入一些生粉，把腌制好的五花肉搅拌一下，取出一片放入淀粉，让两边都均匀的裹上一层薄薄的淀粉，裹淀粉做出来的五花肉有酥脆的感觉。

锅烧热，加入稍微多一点的食用油，用筷子放入立即冒泡泡时，就可以放入肉片炸了，把裹满淀粉的五花肉一片一片的放入，防止它们粘连在一起。先用中小火慢慢的炸，把五花肉里面的油脂慢慢的炸出来，全部放入后，用筷子轻轻的翻动，使它受热均匀。

小火炸出油之后，再大火把表皮炸至金黄酥脆，捞起沥干油，放盘子里备用，现在就已经很香了。

锅烧热，倒入少许食用油，放入一勺孜然粉、辣椒粉、白芝麻，再来一勺红辣椒碎。

用勺子小火把它们炒香，炒均匀就可以倒入炸好的五花肉了，再用勺子快速的把它翻炒均匀，使每一块五花肉都裹上调料，翻炒均匀即可出锅。

装盘子里即可享受美食啦。哇太香了，整个楼都能闻到香味。五花肉这样做焦香酥脆，还带着孜然的香和辣椒的香。不管是下饭下酒都很不错，比脆皮烤五花肉还好吃，关键做法还简单，喜欢的朋友可以试试哈。我们下一个美食见。#双11美食狂欢节#

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